Paruoškite visus reikalingus ingredientus – jų nėra daug. Geriausia rinktis jaunas cukinijas su plona odele ir minkštomis sėklomis. Jei cukinijos labai prinokusios, pašalinkite sėklas.

Citrinas gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais, pašalinkite sėklas. Visą citriną naudosime uogienei. Cukinijas nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite maždaug 1x1 cm dydžio kubeliais.

Sudėkite cukinijas ir citrinas į puodą, pabarstykite cukrumi, uždenkite dangčiu arba rankšluosčiu ir palikite valandai, kad išsiskirtų sultys.

Po valandos uždėkite puodą ant silpnos ugnies. Dažnai maišykite – tai padės greičiau ištirpti cukrui. Užvirinkite uogienę, tada išjunkite ugnį, nukelkite nuo viryklės ir palikite visiškai atvėsti. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

Atvėsusią uogienę vėl dėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir vėl palikite atvėsti. Aš palikau nakčiai. Trečią kartą užvirinkite atvėsusią uogienę, supilstykite ją į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite pravirintais dangteliais. Stiklainius apverskite aukštyn dugnu, apklokite pledu ar rankšluosčiu ir palikite, kol visiškai atvės. Laikykite uogienę vėsioje vietoje. Skanaus!