Kaip paruošti bulvių košę su dešrelėmis? Pasiruoškite reikalingus ingredientus. Kad „žiedas“ atrodytų gražiai, rinkitės labai šviežius, mažus kiaušinius ir plonas, ilgesnes dešreles (apie 14–16 cm). Bulves nuplaukite, nulupkite. Jei gumbai dideli, supjaustykite mažesniais gabalėliais. Užpilkite šaltu vandeniu ir virkite ant vidutinės kaitros.

Kol bulvės verda, paruoškite bešamelio padažą. Pieną pašildykite iki karšto (neužvirinkite). Nedideliame prikaistuvyje ar keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, nuolat maišydami mentele. Patogiausia naudoti nelimpančią keptuvę.

Į sviestą suberkite miltus ir trinkite, kol masė taps vientisa. Maišykite nuolat.

Pieną pilkite palaipsniui, po 1–2 šaukštus, iškart įmaišydami ir „įtrindami“ į padažą mentele.

Supilkite likusį pieną ir užvirkite. Pasūdykite pagal skonį ir nukelkite nuo ugnies. Padažas turi būti skystokas. Net jei atrodys per skystas, nebijokite – vėsdamas bešamelis šiek tiek sutirštėja.

Bulves virkite 25 minutes nuo užvirimo. Išvirusias visiškai nupilkite.

Įdėkite sviesto ir bulves sutrinkite grūstuve į košę. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais.

Kaip gražiai patiekti košę su dešrelėmis? Pasigaminkite tokį apkepą! Paimkite stačiakampę kepimo formą, maždaug 30×20 cm. Jei reikia, patepkite aliejumi. Sudėkite bulvių košę ir tolygiai paskirstykite dugne šaukštu ar mentele.

Formą mintyse padalykite į 6 vienodus kvadratus. Pagal padalijimo linijas stalo peiliu (ar šaukšto kotu) įspauskite maždaug 1 cm gylio griovelius. Linijų plotis – apie 1,5-2 cm, svarbiausia, kad košės kvadratai liktų vienodi.

Kaip paruošti padažą košei su dešrelėmis? Mocarelą sutarkuokite stambia tarka. Žalumynus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Kelias šakeles pasilikite papuošimui kaip „žiedų stiebelius“. Nuo maždaug pusės žalumynų pašalinkite kietesnius kotelius ir lapelius smulkiai sukapokite.

Smulkintus žalumynus įmaišykite į padažą ir išmaišykite iki vientisos masės.

Dešreles išvyniokite iš apvalkalo. Ant kiekvienos dešrelės padarykite skersinius įpjovimus maždaug iki pusės jos storio. Galus sujunkite ir sutvirtinkite dantų krapštuku. Jei įpjovos per negilios, lenkiant dešrelė gali lūžti, todėl darykite atsargiai. Pritaikykite žiedą prie košės kvadrato ir taip paruoškite visas 6 dešreles.

Košėje esančius griovelius užpildykite padažu.

Į kiekvieno kvadrato vidurį dėkite pirmiausia mocarelą, ant viršaus - dešrelę. Dėkite lengvai, nespausdami, kad kiaušinio baltymas galėtų tolygiai pasklisti ir susimaišyti su sūriu, neuždengdamas dešrelės. Matomus dantų krapštuko galus atsargiai nukirpkite žirklėmis ar žnyplėmis.

Šį žingsnį atlikite labai atsargiai. Įmuškite kiaušinį taip, kad trynys liktų sveikas, ir lėtai perkelkite jį į dešrelės vidų. Didžioji dalis baltymo turi nubėgti žemyn. Kepkite vidurinėje lentynoje iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.