Barščiai be mėsos ir be kepintų daržovių
Barščiai be mėsos ir be kepintų daržovių – soti ir skani sriuba iš tik daržovių. Ryškus, sveikas ir lengvas patiekalas, gaminamas be kepimo.
Ingredientai
Jauni kopūstai
250
gramų
Bulvės
500
gramų
nuo 2,89€
Burokėliai
150
gramų
Morkos
100
gramų
nuo 0,55€
Svogūnai
30
gramų
Augalinis aliejus
1
šaukštas
nuo 5,29€
Pomidorai
220
gramų
nuo 1,39€
Vanduo
1.5
litras
Česnakai
1
vienetas
Lauro lapai
2
vienetai
Citrinos
0.5
gramų
Druska
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Jei įmanoma, naudokite jauną kopūstą – jis yra minkštesnis ir saldesnis, suteiks patiekalui ypatingą skonį.
2 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Galite pjaustyti kaip įprastai – lazdelėmis ar didesniais gabalėliais.
3 žingsnis
Užpilkite bulves šaltu vandeniu ir uždėkite puodą ant stiprios ugnies. Vietoje paprasto vandens galite naudoti vištienos ar daržovių sultinį. Užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės, įberkite druskos ir virkite, kol bulvės suminkštės (apie 15–20 minučių, priklausomai nuo rūšies ir gabalėlių dydžio).
4 žingsnis
Tuo metu pasiruoškite likusias daržoves. Nulupkite ir kartu nuplaukite svogūną, burokėlį, morką ir česnaką su lauro lapais ir žolelėmis tekančiu vandeniu.
5 žingsnis
Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
6 žingsnis
Burokėlį ir morką tarkuokite smulkiai. Ant burokėlio užlašinkite šviežiai spaustų citrinos sulčių – tai suteiks rūgštelės ir išlaikys ryškią sultinio raudoną spalvą.
7 žingsnis
Svogūną supjaustykite kuo smulkiau kubeliais.
8 žingsnis
Pomidorams padarykite kryžminius įpjovimus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 2–3 minutes.
9 žingsnis
Nupilkite vandenį ir lengvai nulupkite pomidorų odelę.
10 žingsnis
Supjaustykite pomidorus smulkiais kubeliais. Dažnai naudoju kelis vyšninio pomidoro gabalėlius, jie suteikia salstelėjusio skonio ir ryškumo.
11 žingsnis
Kai bulvės išvirs, padidinkite ugnį iki maksimumo. Į puodą įdėkite burokėlį, morką ir svogūną. Pavirkite apie 3 minutes.
12 žingsnis
Tada įdėkite pomidorus, sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes.
13 žingsnis
Įdėkite kopūstą ir lauro lapą, pageidautina įpilkite 1 valg. š. augalinio aliejaus. Virkite, kol kopūstas suminkštės (paprastai 3–5 minutes).
14 žingsnis
Paskutinis žingsnis – įdėkite smulkiai pjaustytų žolelių ir česnako, sumaltų patogiu būdu. Taip pat galite įberti mėgstamų prieskonių, aš dažniausiai dedu maltą raudoną papriką. Paragaukite ir, jei reikia, pasūdykite. Uždenkite ugnį ir vos pradėjus virti, nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti bent 15 minučių.
15 žingsnis
Aromatingiausia ir skaniausia sriuba paruošta! Patiekite pabarstytą kvepiančiais arba juodais maltais pipirais.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
82
KALORIJOS
0.5 g
RIEBALAI
17.5 g
ANGLIAVANDENIAI
4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
