Aštri korėjietiška kimči sriuba su kiauliena ir tofu
Aštri korėjietiška kimči sriuba su kiauliena ir tofu ruošiama su gochujang pasta, sezamų aliejumi ir puikiai dera su ryžiais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaulienos šoninė
230
gramų
Svogūnai
1
vienetas
Kopūstai
450
gramų
Sūrymas
50
mililitrų
Cukrus
2
arbatiniai šaukšteliai
Malti raudonieji pipirai
0.5
arbatinių šaukštelių
Sezamų aliejus
1.5
arbatinis šaukštelis
Vanduo
530
mililitrų
Tofu
300
gramų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kiaulienos šoninę plonai supjaustykite. Taip pat galite naudoti liesesnę šoninę arba kiaulienos sprandinę.
2 žingsnis
Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3 žingsnis
Kimči supjaustykite stambiais gabalėliais. Labiau subrendęs, ilgiau fermentuotas kimči sriubai suteiks ryškesnį skonį, tačiau galite naudoti ir jaunesnį kimči.
4 žingsnis
Tofu supjaustykite nedideliais kubeliais.
5 žingsnis
Ingredientus pradėkite sluoksniuoti puode – pirmiausia sudėkite supjaustytą kimči.
6 žingsnis
Supilkite kimči sūrymą.
7 žingsnis
Ant viršaus paskirstykite supjaustytą svogūną.
8 žingsnis
Sudėkite plonai supjaustytą kiaulienos šoninę.
9 žingsnis
Suberkite 2 arb. š. cukraus.
10 žingsnis
Įberkite 1/2 arb. š. maltų aitriųjų raudonųjų paprikų.
11 žingsnis
Įdėkite 1 arb. š. gochujang pastos. Toks kiekis suteiks vidutinio aštrumo. Pasirenkama: jei mėgstate aštriau, dėkite daugiau gochujang arba maltų aitriųjų paprikų.
12 žingsnis
Supilkite 1½ arb. š. sezamų aliejaus.
13 žingsnis
Supilkite vandenį ir kol kas nemaišykite.
14 žingsnis
Puodą statykite ant vidutinės kaitros, uždenkite ir virkite 10 minučių.
15 žingsnis
Nuimkite dangtį ir sriubą gerai išmaišykite.
16 žingsnis
Ant viršaus sudėkite tofu taip, kad sultinys jį iš dalies apsemtų.
17 žingsnis
Puodą vėl uždenkite ir virkite ant vidutinės kaitros dar 15 minučių, kol kiauliena bus visiškai iškepusi ir minkšta.
18 žingsnis
Sriubą patiekite karštą, jei norite – apibarstykite pjaustytais svogūnų laiškais. Puikiai tinka patiekti su ryžiais, kuriuos galite virti be druskos.
Patarimai
Šioje aštrioje korėjietiškoje sriuboje dera kiauliena, kimči, tofu ir gochujang pasta. Ją lengva paruošti, o aštrumą galima reguliuoti pagal savo skonį.
201
Kalorijos
6 g
Riebalai
9,2 g
Angliavandeniai
18,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!