Kaip iškepti bananinius keksiukus orkaitėje? Paruoškite reikalingus produktus. Bananus geriausia rinktis prinokusius, su patamsėjusia žievele ir dėmelėmis - jie aromatingesni ir minkštesni. Sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad gerai suminkštėtų. Būtinai įdėkite žiupsnelį druskos - ji paryškins kepinio skonį. Vanilino užtenka mažo žiupsnelio - tai labai stiprus aromatizatorius. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Į dubenį dėkite minkštą sviestą ir cukrų. Plakite mikseriu, kol masė taps puri ir šviesi.

Po vieną įmuškite kiaušinius.

Po kiekvieno kiaušinio masę išmaišykite iki vientisumo silikonine mentele. Turi gautis glotni ir gana skysta masė.

Bananus nulupkite ir sutarkuokite. Patariu tai daryti prieš pat dedant į tešlą, nes bananai greitai tamsėja. Galite sutrinti šakute, bet tarkuojant masė bus tolygesnė. Nerekomenduoju trinti panardinamuoju trintuvu - bananai virsta pilkšva mase, o kepiniai atrodo mažiau patraukliai. Be to, smulkūs banano gabalėliai gražiau matosi perpjovus.

Į tešlą sudėkite tarkuotus bananus ir išmaišykite.

Į sviestinę masę persijokite miltus. Ten pat persijokite kepimo miltelius. Įberkite žiupsnelį druskos ir vanilino.

Mentele išmaišykite tešlą iki vientisumo.

Paimkite keksiukų formą. Aš naudoju silikoninę - jos tepti nereikia. Taip pat įdėjau popierinius įdėklus, kad būtų patogiau išimti kepinius. Šaukštu paskirstykite tešlą į formeles, pripildydami maždaug 2/3 jų aukščio - kepdami keksiukai iškils.

Iš šio produktų kiekio man išėjo 12 keksiukų (apie 7×4 cm). Kad forma būtų tvirčiau, ją pastačiau ant skardos.

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, režimu „viršus/apačia“, apie 25 minutes. Tikslus laikas ir temperatūra priklauso nuo orkaitės - orientuokitės pagal spalvą: keksiukai turi tapti auksiniai. Iškepusius atvėsinkite ir išimkite iš formelių. Skanaus arbatėlės!