Orkaitėje kepta lydeka su majonezu
Orkaitėje kepta lydeka su majonezu: lydeka kepama ant svogūnų, bulvių ir morkų „pagalvės“, o pabaigoje užtepamas majonezas auksinei plutelei.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Lydeka
800
gramų
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Tešla
Obuolių actas
2
šaukštai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
1 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip kepti lydeką su majonezu? Paruoškite patiekalui reikalingus ingredientus. Galite naudoti šaldytą lydeką (tuomet ją iš anksto atitirpinkite šaldytuve), tačiau geriausia - šviežia. Žuvį galima kepti visą ant daržovių „pagalvės“ arba supjaustyti porcijomis. Aš nupjoviau galvą ir uodegą, kad iš jų išvirčiau žuvienę, o likusią dalį kepiau.
2 žingsnis
Lydeką nuplaukite, nuvalykite žvynus, nupjaukite pelekus ir išdarinėkite. Jei kepsite su galva, pašalinkite žiaunas. Paruoštą žuvį dar kartą gerai nuplaukite ir supjaustykite porcijiniais gabalėliais.
3 žingsnis
Jei lydeka gyvena stovinčiuose ar lėtai tekančiuose vandenyse, dažnai juntamas dumblo ir vandens augalų kvapas, kuris veikia ir skonį. Todėl, kad sumažintumėte šį specifinį kvapą ir poskonį, žuvį reikėtų pamarinuoti. Galima marinuoti vien citrinų sultyse, bet aš renkuosi obuolių actą su sojų padažu.
4 žingsnis
Į dubenį su žuvimi supilkite obuolių actą ir sojų padažą, išmaišykite, kad žuvis pasidengtų marinatu. Palikite 15 minučių, tuomet marinatą nupilkite.
5 žingsnis
Kol žuvis marinuojasi, paruoškite daržoves. Morką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
6 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
7 žingsnis
Bulves nulupkite ir taip pat supjaustykite griežinėliais. Kad bulvės būtų sultingos ir skanios, sudėkite jas į dubenį, lengvai pasūdykite, papipirinkite ir įmaišykite 1 valg. š. majonezo. Gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Į kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi, įpilkite augalinio aliejaus, dugne vienu sluoksniu išdėliokite svogūnų žiedus.
9 žingsnis
Ant viršaus paskirstykite bulvių ir morkų griežinėlius.
10 žingsnis
Ant daržovių „pagalvės“ sudėkite lydekos gabalėlius. Žuvį pasūdykite, pabarstykite pipirais ir žuviai skirtais prieskoniais. Jei prieskoniuose jau yra druskos ir pipirų, druską ir pipirus berkite atsargiai.
11 žingsnis
Indą uždenkite folija ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes.
12 žingsnis
Tuomet foliją nuimkite, lydeką aptepkite plonu likusio majonezo sluoksniu (aš tai darau konditeriniu maišeliu su nukirptu galiuku) ir kepkite dar 15-20 minučių, kol paviršius gražiai apskrus. Skanaus!
227
Kalorijos
2,8 g
Riebalai
24,8 g
Angliavandeniai
32,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!