Orkaitėje kepta vištiena raudonajame vyne
Orkaitėje kepta vištiena raudonajame vyne – sodraus skonio patiekalas su bulvėmis, apelsinu, raudonuoju svogūnu ir medaus glazūra.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
3 val.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
4 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti vištieną vyne? Pirmiausia paruoškite marinatą. Jei naudojate paruoštus prieskonių mišinius, būtinai perskaitykite sudėtį ant pakuotės. Tokiuose mišiniuose dažnai jau būna druskos ir pipirų, tad į tai atsižvelkite, kad patiekalo nepersūdytumėte ir nepadaugintumėte pipirų.
2 žingsnis
Dubenyje sumaišykite sojų padažą, augalinį aliejų, skystą medų, per spaudyklę išspaustą česnaką, vištienos prieskonius, muskato riešutą, druską ir pipirus pagal skonį. Viską užpilkite raudonuoju vynu ir išmaišykite.
3 žingsnis
Dabar paruoškite pagrindinius ingredientus. Be vištienos šlaunelių, galite naudoti bet kokias vištienos dalis: blauzdeles, filė arba sparnelius. Česnako skilteles nuplaukite, nusausinkite ir palikite sveikas, neluptas.
4 žingsnis
Vištienos šlauneles arba kitas vištienos dalis nuplaukite, nusausinkite ir, jei reikia, perpjaukite pusiau.
5 žingsnis
Vištieną užpilkite vyno marinatu, stengdamiesi, kad didžioji jos dalis būtų apsemta skysčiu.
6 žingsnis
Palikite vištieną marinuotis 1 valandą kambario temperatūroje, o dar geriau – 8–24 valandoms šaldytuve. Jei marinuojate šaldytuve, dubenį su vištiena uždenkite maistine plėvele.
7 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite stambiomis skiltelėmis.
8 žingsnis
Apelsiną supjaustykite griežinėliais.
9 žingsnis
Raudonąjį svogūną taip pat supjaustykite griežinėliais.
10 žingsnis
Į kepimo formą lygiu sluoksniu sudėkite bulves ir lengvai pasūdykite.
11 žingsnis
Vištienos šlauneles išimkite iš marinato ir paskirstykite ant bulvių odele į viršų.
12 žingsnis
Tarp vištienos gabalėlių išdėliokite apelsino griežinėlius, raudonojo svogūno griežinėlius, rozmarino arba čiobrelio šakeles ir sveikas česnako skilteles. Jei neturite šviežio rozmarino ar čiobrelio, tiks ir džiovintos žolelės.
13 žingsnis
Formą uždenkite folija arba dangčiu ir dėkite vištieną į iki 180 °C įkaitintą orkaitę maždaug 1,5 valandos. Tikslų kepimo laiką ir temperatūrą koreguokite pagal savo orkaitę.
14 žingsnis
Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, o vištienos ir svogūnų paviršių patepkite plonu skysto medaus sluoksniu. Grąžinkite vištieną į orkaitę ir kepkite grilio režimu, kol susidarys rusva traški plutelė. Skanaus!
Patarimai
Paprastas receptas prabangiai vakarienei. Išbandykite! Orkaitėje kepta vištiena raudonajame vyne – puikus būdas nustebinti svečius be sudėtingų procesų. Raudonasis vynas ir prieskoniai atskleidžia vištienos skonį, o kepimas padeda išlaikyti ją sultingą.
163
Kalorijos
5,6 g
Riebalai
27,2 g
Angliavandeniai
2,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!