Korėjietiškas ryžių dubenėlis su jautiena, daržovėmis ir kiaušiniu
Korėjietiškas ryžių dubenėlis su jautiena, daržovėmis ir kiaušiniu – ryškus, pikantiškas patiekalas su ryžiais, mėsa ir sezamais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Apvalieji ryžiai
200
gramų
Šitake grybai
80
gramų
Česnakai
3
vienetai
Laiškiniai svogūnai
5
gramai
Medus
1
šaukštas
Sezamų aliejus
2
šaukštai
Jūrų dumblių lapai Nori
1
gramas
Sezamai
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
45 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti korėjietišką ryžių dubenėlį su jautiena, daržovėmis ir kiaušiniu? Paruoškite produktus. Iš karto sausoje keptuvėje pakepinkite sezamų sėklas, kad vėliau galėtumėte jas tiesiog berti prie ingredientų. Taip pat sukapokite česnaką ir smulkiai supjaustykite svogūną.
2 žingsnis
Paimkite apvaliuosius neplikytus ryžius, sudėkite į puodą ir perplaukite 2–3 kartus. Tada dar kartą užpilkite ryžius vandeniu ir palikite mirkti 30 minučių. Praėjus šiam laikui, vandenį nupilkite, užpilkite šviežiu vandeniu santykiu 1:1 ir virkite ryžius uždengę dangčiu. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite kaitrą iki minimalios ir virkite ryžius 20 minučių. Tada išjunkite kaitrą ir palikite ryžius po dangčiu dar 10 minučių, kad visiškai išbrinktų.
3 žingsnis
Jautieną supjaustykite plonomis 1 cm pločio juostelėmis. Sumaišykite jautieną su česnaku, svogūnų laiškais, juodaisiais pipirais, 0,5 valg. š. sojų padažo, medumi ir 1 valgomuoju šaukštu sezamų aliejaus. Mėsą marinuokite 30 minučių. Tada kepkite ją keptuvėje ant stiprios kaitros 5 minutes.
4 žingsnis
Paruoškite daržoves. Morką supjaustykite plonomis maždaug 5 cm ilgio juostelėmis. Šiuo atveju geriausia naudoti pjaustyklę su specialiu antgaliu plonam pjaustymui, bet galima dirbti ir peiliu. Morką pasūdykite ir kepkite keptuvėje ant stiprios kaitros 2–3 minutes.
5 žingsnis
Špinatus nuplaukite. Atskirame puode užvirinkite vandenį, pasūdykite jį, tada 30–40 sekundžių blanširuokite špinatus. Po to perplaukite juos šaltu vandeniu ir lengvai nuspauskite, kad pašalintumėte perteklinį vandenį.
6 žingsnis
Špinatus supjaustykite juostelėmis arba vidutinio dydžio gabalėliais. Tada sumaišykite su smulkintu svogūnu ir česnaku, po 0,5 arb. š., nedideliu kiekiu sezamų aliejaus, druska ir pipirais.
7 žingsnis
Cukiniją supjaustykite plonais šiaudeliais, nenaudodami vidurinės dalies su sėklomis. Pamarinuokite ją 15 minučių, apibarstę šiaudelius druska.
8 žingsnis
Tada nupilkite susidariusį skystį, įdėkite smulkinto svogūno, 0,5 valg. š., kapoto česnako, 0,25 arb. š., ir sezamų aliejaus. Cukinijas kepkite keptuvėje porą minučių ant vidutinės kaitros.
9 žingsnis
Agurką, kaip ir visas daržoves, supjaustykite šiaudeliais.
10 žingsnis
Grybus atsargiai nuplaukite ir nusausinkite. Šitakius supjaustykite plonomis plokštelėmis. Lengvai apkepkite juos augaliniame aliejuje. Kepimo pabaigoje įpilkite šiek tiek sojų padažo.
11 žingsnis
Salotų lapus supjaustykite nestambiai.
12 žingsnis
Iškepkite du kiaušinius su skystu tryniu.
13 žingsnis
Į kiekvieną dubenį dėkite po porciją ryžių. Aplink ant ryžių mažomis krūvelėmis išdėliokite likusius ingredientus – daržoves ir mėsą.
14 žingsnis
Į centrą dėkite keptą kiaušinį.
15 žingsnis
Pagardinkite ryžių dubenėlį korėjietiška aitriųjų paprikų pasta. Ant viršaus pabarstykite sezamais.
16 žingsnis
Prieš valgydamas kiekvienas svečias turi gerai išmaišyti visus komponentus savo dubenyje. Jei norite, patiekalą taip pat galima papuošti nori juostelėmis. Skanaus!
Patarimai
Originalus, neįprastas, pikantiškas, ryškus ir skanus! Šis korėjietiškas ryžių dubenėlis – tradicinis korėjietiškos virtuvės patiekalas iš ryžių, daržovių, grybų, kiaušinio ir mėsos. Galite kurti įvairias šio patiekalo variacijas pagal savo skonį.
599
Kalorijos
15,8 g
Riebalai
77 g
Angliavandeniai
35,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!