Spagečiai „Bolognese“ su faršu ir pomidorų pasta
Spagečiai „Bolognese“ su faršu ir pomidorų pasta – sotus ir gardus patiekalas šeimos pietums ar vakarienei. Paprasta, bet labai skanu.
Ingredientai
Makaronai
300
gramų
Malta mėsa
300
gramų
Svogūnai
1
vienetas
nuo 0,59€
Morkos
1
vienetas
nuo 0,39€
Saliero stiebai
1
vienetas
Pomidorų pasta
2
šaukštai
nuo 3,49€
Vanduo
250
mililitrų
Augalinis aliejus
3
šaukštai
nuo 5,29€
Itališkų prieskonių mišinys
pagal skonį
Pipirai
pagal skonį
nuo 2,87€
Druska
pagal skonį
Patarimai
Labai skanus, iš paprastų produktų, puikiai tinkantis šeimos vakarienei! Spagečiai „Bolognese“ su faršu ir pomidorų pasta būna nepaprastai gardūs ir sotūs. Tai puikus pasirinkimas šeimos pietums ar vakarienei. Pagaminti paprasta ir pakankamai greita, o ingredientus galima keisti pagal savo skonį.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Galite naudoti bet kokius mėgstamus makaronus. Aš naudojau spagečius. Rinkitės makaronus iš kietųjų kviečių, jie ir skanesni, ir vertingesni. Faršas gali būti bet koks: jautienos, kiaulienos, paukštienos arba maišytas. Aš naudojau jautienos ir kiaulienos faršą. Jei neturite saliero, galite jo nedėti. Supaprastintame variante galima net nedėti morkos. Tačiau su daržovėmis, žinoma, skaniau.
2 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
3 žingsnis
Morką pirmiausia nuplaukite po tekančiu vandeniu, nušveisdami šepetėliu. Tada nulupkite. Supjaustykite morką smulkiais kubeliais. Galite ir sutarkuoti stambia tarka. Tačiau man labiau patinka, kai visos daržovės supjaustytos vienodai.
4 žingsnis
Saliero stiebą supjaustykite tokiais pačiais kubeliais kaip ir kitas daržoves.
5 žingsnis
Įkaitinkite gilią keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus. Sudėkite daržoves. Kepkite jas ant nedidelės ugnies 5 minutes, kartkartėmis pamaišydami mentele.
6 žingsnis
Prie daržovių sudėkite faršą. Mentele pirmiausia jį išmaišykite, o tada gerai susmulkinkite, kad neliktų gumuliukų. Kuo smulkesnė mėsa padaže, tuo padažas bus skanesnis. Kepkite faršą su daržovėmis apie 10 minučių.
7 žingsnis
Prie mėsos įdėkite pomidorų pastą. Suberkite prieskonius, druską ir pipirus. Supilkite vandenį.
8 žingsnis
Gerai išmaišykite visus padažo ingredientus, kad pomidorų pasta tolygiai pasiskirstytų.
9 žingsnis
Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite padažą troškintis ant silpnos ugnies 40 minučių. Patikrinkite, ar neišgaravo vanduo. Jei jo bus per mažai, įpilkite dar. Padažas turėtų likti gana skystas.
10 žingsnis
Kai padažas bus beveik paruoštas, išvirkite makaronus. Pastatykite ant ugnies didelį puodą su vandeniu. Vandens turi būti daug – po 1 litrą kiekvienam 100 gramų makaronų. Užvirkite vandenį ir įberkite druskos. Suberkite makaronus į vandenį ir iš karto pamaišykite šaukštu, kad jie nepriliptų prie dugno. Virkite pagal ant pakuotės nurodytą laiką. Likus 1 minutei iki virimo pabaigos paragaukite. Makaronai turi likti vos vos neišvirę. Tokie makaronai daug skanesni nei pervirti.
11 žingsnis
Nupilkite vandenį, suberdami makaronus į kiaurasamtį. „Bolognese“ padažas paprastai nemaišomas su makaronais keptuvėje, kaip daroma su kitais padažais. Pirmiausia į lėkštę dedami makaronai, o ant viršaus užpilamas padažas. Patiekdami galite pabarstyti makaronus tarkuotu sūriu ir papuošti baziliko lapeliais.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
698
KALORIJOS
34.7 g
RIEBALAI
70.7 g
ANGLIAVANDENIAI
23.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
