Amerikietiški blyneliai be sodos ir kepimo miltelių
Amerikietiški blyneliai be sodos ir kepimo miltelių – minkšti, purūs ir švelnūs, išplaktų baltymų dėka puikiai tinkantys pusryčiams.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Tai padarykite iš anksto, kad produktai būtų kambario temperatūros. Naudokite bekvapį augalinį aliejų. Miltus rinkitės aukščiausios rūšies.
2 žingsnis
Atskirkite kiaušinius į trynius ir baltymus. Darykite tai labai atsargiai, kad į baltymus nepatektų nė lašas trynio, kitaip jų nepavyks tinkamai išplakti.
3 žingsnis
Miltus gerai persijokite per smulkų sietelį. Taip miltai prisipildys oro, o tešla bus puresnė.
4 žingsnis
Maišytuvu išplakite trynius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir tiršta.
5 žingsnis
Pieną šiek tiek pašildykite ir supilkite prie išplaktų trynių.
6 žingsnis
Viską lengvai paplakite, kol masė taps putota. Įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite.
7 žingsnis
Suberkite persijotus miltus. Šiame etape juos galite dar kartą persijoti.
8 žingsnis
Pirmiausia įmaišykite miltus į tešlą šaukštu, tada plakite maišytuvu, kol neliks miltų gumuliukų. Tešla turi būti vientisa ir taki. Turėkite omenyje, kad miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau.
9 žingsnis
Maišytuvo plakiklius gerai nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite. Pakankamai giliame inde išplakite baltymus. Iš pradžių plakite mažu greičiu, kol susidarys minkštos viršūnėlės, tada greitį palaipsniui didinkite. Plakdami į baltymus įberkite druskos, ji padarys baltymų putas stabilesnes. Plakite, kol susidarys standžios viršūnėlės. Tinkamai išplakti baltymai net ir apverstame inde turi likti nejudrūs.
10 žingsnis
Sudėkite baltymus į tešlą. Mentele atsargiai įmaišykite juos judesiais iš viršaus į apačią, kad nesuardytumėte purios struktūros.
11 žingsnis
Tešla gaunasi puri, panaši į biskvitinę. Paruošę tešlą, blynelius kepkite iš karto, kad baltymai nespėtų sukristi ir tešla neprarastų purumo.
12 žingsnis
Blyneliams kepti naudokite nelimpančią keptuvę storu, lygiu dugnu. Šie blyneliai kepami sausoje keptuvėje. Į įkaitintą keptuvę pilkite tešlą, formuodami apvalų blynelį. Kepkite ant vidutinės ugnies. Kai paviršiuje atsiras burbuliukų, vadinasi, apačia jau iškepusi ir blynelį galima apversti.
13 žingsnis
Apverskite blynelį ir kepkite iš kitos pusės, kol gražiai apskrus. Jei keptuvės dydis leidžia, vienu metu galite kepti kelis blynelius, taip procesas vyks greičiau. Blyneliai iškepa greitai, maždaug po 1 minutę iš kiekvienos pusės.
14 žingsnis
Iškeptus blynelius dėkite į lėkštę vieną ant kito.
15 žingsnis
Patiekite amerikietiškus blynelius su pienu, be sodos ir kepimo miltelių, su saldžiais padažais, uogiene arba saldintu sutirštintu pienu. Skanaus!
Patarimai
Švelnūs, purūs ir minkšti. Tiesiog tirpsta burnoje! Amerikietiški blyneliai be sodos ir kepimo miltelių iškepa purūs dėl į tešlą įmaišytų standžiai išplaktų baltymų. Jie puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiui dienos metu.
131
Kalorijos
2 g
Riebalai
20,6 g
Angliavandeniai
4,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!