Pyragėlių įdaras su kopūstais ir kiaušiniais
Pyragėlių įdaras su kopūstais ir kiaušiniais – paprastas, nebrangus ir gardus. Minkšti kopūstai, kiaušiniai ir krapai dera puikiai.
Ingredientai
Patarimai
Greitai paruošiamas, nebrangus, paprastas ir gardus. Šis pyragėlių įdaras su kopūstais ir kiaušiniais taps mėgstamas jau po pirmo paragavimo. Kopūstus jam galima ne tik blanširuoti, bet ir troškinti arba kepti, įdėjus pomidorų pastos sodresniam skoniui. Tačiau ir toks jis yra nepaprastai skanus.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti pyragėlių įdarą su kopūstais ir kiaušiniais? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Galite naudoti bet kokius kopūstus – tiek jaunus, tiek brandesnius, tik brandesnius reikės virti ilgiau. Iš jaunų kopūstų įdaras bus švelnesnis, be to, juos virti reikia trumpiau, nes jie savaime yra minkštesni ir sultingesni. Kiaušinius išvirkite kietai.
2 žingsnis
Kopūstą nuplaukite ir pašalinkite nešvarius išorinius lapus. Išpjaukite gūžtkočio dalį ir kietesnius lapus aplink ją. Paruoštą kopūstą smulkiai supjaustykite. Paruoštame įdare neturi likti didelių kietų gabalėlių, nes formuojant pyragėlius jie gali praplėšti tešlą. Grynas supjaustyto kopūsto svoris turi būti 600 g.
3 žingsnis
Puode užvirinkite 600 ml vandens, sudėkite kopūstą ir vėl užvirinkite. Jei kopūstas jaunas, blanširuokite jį ant vidutinės kaitros apie 3–4 minutes. Jei kopūstas pernykštis, gali prireikti daugiau laiko – maždaug 6–7 minučių. Paragaukite kopūsto: jis turi būti minkštas.
4 žingsnis
Blanširuotą kopūstą sukrėskite į kiaurasamtį, palaukite, kol nuvarvės visas vanduo, ir nuspauskite drėgmės perteklių.
5 žingsnis
Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite. Tam galite naudoti mikrobangų krosnelę.
6 žingsnis
Virtus kiaušinius nulupkite ir smulkiai sukapokite. Nepjaustykite stambiai, nes tada bus nepatogu užspausti pyragėlius, be to, didesni kiaušinio gabalėliai gali praplėšti tešlą. Kuo vientisesnis įdaras, tuo jis skanesnis.
7 žingsnis
Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Be krapų, pagal skonį galite naudoti ir kitus žalumynus: špinatus, petražoles, kalendras ar šviežią meškinį česnaką.
8 žingsnis
Dubenyje sumaišykite kopūstą, virtus kiaušinius, smulkintus krapus ir ištirpintą sviestą. Įdarą pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite. Skonį derinkite pagal save. Pakanka paragauti, kad suprastumėte, ar netrūksta druskos ir prieskonių. Be nurodytų ingredientų, į įdarą kartais dar dedama augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos pakepinto svogūno. Jei norite, galite įdėti ir jo.
9 žingsnis
Pyragėlių įdaras su kopūstais ir kiaušiniais paruoštas! Beje, jei norite, jį galima patiekti ir kaip garnyrą arba visavertį antrąjį patiekalą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
34
KALORIJOS
2.6 g
RIEBALAI
2.7 g
ANGLIAVANDENIAI
0.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
