Užkandinis „Napoleono“ tortas su žuvies konservais
Užkandinis „Napoleono“ tortas su žuvies konservais – sluoksniuotas užkandis su tešla, lašiša, kiaušiniais, morkomis ir kreminiu sūriu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Sluoksniuota tešla
1
kilogramas
Konservuota žuvis
250
gramų
Česnakai
2
vienetai
Druska
pagal skonį
Tešla
Laiškiniai svogūnai
10
gramų
Granatai
2
arbatiniai šaukšteliai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Žuvies konservus rinkitės pagal skonį – originaliame recepte naudojama lašiša aliejuje, tačiau tiks ir kiti žuvies konservai aliejuje. Kiaušinius iš anksto išvirkite kietai. Morką taip pat išvirkite, kol suminkštės, ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite pagal ant pakuotės pateiktas instrukcijas. Padalykite ją į 5 dalis ir kiekvieną iškočiokite maždaug 5 mm storio.
3 žingsnis
Serviravimo žiedu išpjaukite vienodo dydžio apskritimus. Jei gaminate kvadratinį ar stačiakampį tortą, tešlos lakštus peiliu apipjaukite taip, kad visi būtų vienodo dydžio.
4 žingsnis
Kepimo skardą išklokite silikoniniu kepimo kilimėliu arba kepimo popieriumi. Ant jos dėkite vieną tešlos lakštą, o šalia, palikdami tarpus, išdėliokite nuopjovas. Tešlą subadykite šakute ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol gražiai apskrus.
5 žingsnis
Taip pat iškepkite visus 5 tešlos lakštus. Perkelkite juos ant lėkštės ir visiškai atvėsinkite. Iškeptas nuopjovas laikykite atskirai ir neuždenkite, kad neprarastų traškumo – jų reikės tortui apibarstyti.
6 žingsnis
Paruoškite įdarus. Žuvies konservus sudėkite į dubenį, viso skysčio nenupilkite – šiek tiek jo padės tortui išlikti sultingam. Žuvį sutrinkite šakute.
7 žingsnis
Virtus kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite į atskirą dubenį, įmaišykite 1–1,5 valg. š. majonezo, lengvai pasūdykite ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Virtą morką nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite išspaustą česnaką, pagal skonį pasūdykite, įmaišykite majonezo.
9 žingsnis
Ant serviravimo lėkštės pastatykite serviravimo žiedą. Į jį dėkite pirmąjį tešlos lakštą ir rankomis lengvai paspauskite, kad šiek tiek susispaustų.
10 žingsnis
Pirmąjį lakštą aptepkite maždaug 1 valg. š. majonezo.
11 žingsnis
Ant viršaus tolygiai paskirstykite pusę sutrintos žuvies.
12 žingsnis
Uždėkite antrąjį tešlos lakštą ir lengvai paspauskite. Ant jo tolygiai paskirstykite morkų įdarą.
13 žingsnis
Uždėkite trečiąjį tešlos lakštą, lengvai paspauskite, aptepkite majonezu ir paskirstykite kiaušinių įdarą.
14 žingsnis
Dėkite ketvirtąjį tešlos lakštą, aptepkite majonezu ir paskirstykite likusią žuvį.
15 žingsnis
Ant viršaus uždėkite penktąjį, paskutinį tešlos lakštą. Tortą uždenkite maistine plėvele, ant viršaus uždėkite pjaustymo lentelę ir lengvai paslėkite nedideliu svoriu. Dėkite į šaldytuvą visai nakčiai, bent 12 valandų.
16 žingsnis
Kitą dieną tortą išimkite iš šaldytuvo. Peiliu aplyginkite nelygius kraštus, tada viršų ir šonus aptepkite kreminiu sūriu.
17 žingsnis
Atidėtas iškeptas tešlos nuopjovas sudėkite į trintuvą arba smulkintuvą ir susmulkinkite iki smulkių trupinių.
18 žingsnis
Torto viršų ir šonus gausiai apibarstykite tešlos trupiniais.
19 žingsnis
Užkandinį „Napoleono“ tortą pagal skonį papuoškite krapais, petražolėmis, smulkintais svogūnų laiškais, granatų sėklomis, žaliosiomis ar juodosiomis alyvuogėmis arba raudonaisiais ikrais.
Patarimai
Šis užkandinis „Napoleono“ tortas sluoksniuojamas iš trapios sluoksniuotos tešlos lakštų, žuvies konservų, kiaušinių ir morkų įdaro. Per naktį šaldytuve sluoksniai suminkštėja, todėl tortą patogu pjaustyti porcijomis.
180
Kalorijos
19,6 g
Riebalai
0,7 g
Angliavandeniai
7,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!