Naminė kepeninė dešra
Naminė kepeninė dešra ruošiama iš virtų kepenų, širdies ir kiaulienos lašinių, gardinama česnaku bei pipirais ir kemšama į natūralų apvalkalą.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Lašiniai
1
kilogramas
Kepenys
800
gramų
Plautis
800
gramų
Jaučių širdys
800
gramų
Česnakai
6
vienetai
Druska
1.5
šaukštas
Malti juodieji pipirai
3
gramai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
2 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kiaulienos lašinius, širdį ir kepenis išvirkite, kol visiškai išvirs. Galite naudoti kiaulienos arba vištienos širdį ir kepenis. Išvirtus produktus išimkite iš nuoviro ir visiškai atvėsinkite.
2 žingsnis
Išvirtus ingredientus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sumalkite mėsmale.
3 žingsnis
Maltą masę pagal skonį pasūdykite, įdėkite česnako ir maltų juodųjų pipirų, tada gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Ant mėsmalės uždėkite dešrų kimšimo antgalį ir pagal pakuotės instrukciją paruoškite išvalytą natūralų dešrų apvalkalą.
5 žingsnis
Masę sukimškite į apvalkalą ne per standžiai, kad gaminant jis nesutrūktų.
6 žingsnis
Dešras maždaug 2–3 valandoms dėkite į šaldytuvą, kad sutvirtėtų.
7 žingsnis
Prieš patiekdami atšaldytas dešras termiškai apdorokite: švelniai pavirkite, iškepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol jos gerai įkais. Patiekite šiltas arba greitai atvėsinkite, laikykite šaldytuve ir vėliau patiekite supjaustytas.
Patarimai
Ši naminė kepeninė dešra ruošiama iš virtų subproduktų ir kiaulienos lašinių, kurie sumalami, pagardinami česnaku bei juodaisiais pipirais, sukemšami į natūralų apvalkalą ir prieš kepimą atšaldomi.
171
Kalorijos
5,2 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
26,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!