Daržovių troškinys puode
Daržovių troškinys puode – ryškus ir sotus patiekalas su bulvėmis, baklažanais, pupelėmis, paprikomis, pomidorais ir žalumynais.
Ingredientai
Baklažanai
500
gramų
nuo 1,49€
Bulvės
400
gramų
nuo 0,28€
Paprika
300
gramų
nuo 1,99€
Svogūnai
100
gramų
nuo 0,59€
Morkos
150
gramų
nuo 0,39€
Žaliųjų žirnelių ankštys
200
gramų
Pomidorai
250
gramų
nuo 0,89€
Česnakai
2
vienetai
nuo 2,99€
Augalinis aliejus
40
mililitrų
nuo 1,59€
Druska
pagal skonį
Cukrus
1
arbatinis šaukštelis
nuo 0,68€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Patarimai
Ryšku, sotu, gardu ir nuostabiai skanu! Daržovių troškinį puode galima gaminti iš bet kokių daržovių, kurias turite šaldytuve, o dar geriau – darže. Šį patiekalą galima patiekti kaip savarankišką valgį arba kaip garnyrą prie mėsos ar vištienos.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti daržovių troškinį puode? Labai paprastai! Paruoškite viską, ko reikia.
2 žingsnis
Bulves ir morkas nuplaukite po tekančiu vandeniu šepetėliu, tada nulupkite. Svogūną ir česnaką nulupkite. Saldžiąją papriką nuplaukite po tekančiu vandeniu, perpjaukite pusiau, pašalinkite kotelį ir sėklas. Šparagines pupeles nuplaukite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Jei pupelės nėra jaunos, nuo ankščių šonų reikia pašalinti gysleles, nes paruoštame patiekale jos bus labai juntamos. Viską nuskalaukite švariame vandenyje.
3 žingsnis
Svogūną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, morką sutarkuokite stambia tarka, o saldžiąją papriką supjaustykite stambiais kubeliais.
4 žingsnis
Daržovių troškiniui geriau naudoti puodą storu dugnu ir storomis sienelėmis. Puode įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite svogūną ir morką ir kepinkite ant stiprios kaitros. Daržoves reikia nuolat maišyti, kad nepridegtų.
5 žingsnis
Po 1–2 minučių sudėkite saldžiąją papriką. Geriausia naudoti skirtingų spalvų paprikas – taip paruoštas patiekalas atrodys dar gardžiau ir ryškiau. Daržoves kepinkite dar apie minutę, maišydami.
6 žingsnis
Pomidorus nuplaukite vandenyje, pašalinkite kotelių vietas ir supjaustykite stambiais kubeliais. Jei norite, prieš tai pomidorus galite nulupti, aš to nedariau. Įdėkite 1 valg. š. pomidorų pastos arba pomidorų tyrės, taip pat žiupsnelį cukraus. Jei naudojate sezoninius pomidorus, cukraus galima nedėti, nes vasariniai pomidorai būna pakankamai saldūs. Viską pasūdykite ir kruopščiai išmaišykite. Palikite troškintis ant vidutinės kaitros apie 5 minutes.
7 žingsnis
Tuo metu baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite galus ir supjaustykite stambiais kubeliais. Jei jie kartūs, kubeliais supjaustytus baklažanus užpilkite pasūdytu vandeniu ir palikite kurį laiką pamirkti. Tada vandenį nupilkite, o baklažanus rankomis švelniai nuspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Parduotuvėje pirktiems baklažanams paprastai šio veiksmo nereikia.
8 žingsnis
Į puodą sudėkite baklažanus ir šparagines pupeles.
9 žingsnis
Tada sudėkite mažais kubeliais supjaustytas bulves, viską gerai išmaišykite, jei reikia, dar pasūdykite. Puodą sandariai uždenkite dangčiu, kaitrą sumažinkite iki minimalios ir palikite daržoves troškintis, kol bulvės suminkštės, apie 15–20 minučių, priklausomai nuo jų rūšies. Kartais verta atidengti dangtį ir atsargiai pamaišyti troškinį. Jei iš daržovių išsiskyrė mažai skysčio, reikia įpilti šiek tiek verdančio vandens.
10 žingsnis
Paruoštą patiekalą pabarstykite smulkiai pjaustytais žalumynais ir česnaku, perleistu per česnako spaudyklę arba smulkiai sukapotu rankomis. Gerai išmaišykite, uždenkite puodą dangčiu, nukelkite troškinį nuo kaitros ir palikite pastovėti bent 5 minutes.
11 žingsnis
Paruoštą troškinį su bulvėmis ir baklažanais, jei norite, pabarstykite kvapiaisiais pipirais arba aitriais maltais čili pipirais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
179
KALORIJOS
7.2 g
RIEBALAI
27.3 g
ANGLIAVANDENIAI
4.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
