Mėsos lazanija
Mėsos lazanija – sotus vakarienės patiekalas su maltos mėsos padažu, lazanijos lakštais, bešameliu ir sūrio plutele.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Tešla
Malta mėsa
380
gramų
Žolelių mišinys
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
1 val. 10 min.
Iš viso
1 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Maltą mėsą galite naudoti bet kokią, aš naudojau kiaulieną ir jautieną. Lakštus naudoju paruoštus, bet galite pasigaminti ir patys. Sūrį rinkitės aukščiausios kokybės, be pieno riebalų pakaitalų, tokį, kuris gerai lydosi.
2 žingsnis
Gaminimą pradėkite nuo mėsos Bolonijos padažo. Kaip paruošti Bolonijos padažą? Svogūną nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Morką nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
4 žingsnis
Keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepkite svogūną iki gražios auksinės spalvos, retkarčiais pamaišydami, kad neprisviltų.
5 žingsnis
Sudėkite morką ir išmaišykite. Daržoves kepkite ant vidutinės kaitros, kol suminkštės, apie 5 minutes.
6 žingsnis
Į keptuvę sudėkite maltą mėsą ir išmaišykite. Kepkite maltą mėsą, maišydami, kol pasikeis jos spalva, apie 10 minučių.
7 žingsnis
Nuo pomidoro nulupkite odelę, tada pomidorą sutarkuokite.
8 žingsnis
Į maltą mėsą sudėkite pomidorų tyrę ir pomidorų pastą, supilkite vandenį, pasūdykite ir išmaišykite. Padažą troškinkite uždengę dangčiu ant silpnos kaitros 10 minučių.
9 žingsnis
Įberkite itališkų žolelių arba kitų prieskonių ir pagardų pagal skonį, išmaišykite. Troškinkite dar 10 minučių.
10 žingsnis
Paruoškite lazanijos lakštus. Verdančiame vandenyje apvirkite juos 2–3 minutes, ne ilgiau. Aš į vandenį dėjau po 2 lakštus, viršutinį laikydama ant kiaurasamčio, kad lakštai nesuliptų.
11 žingsnis
Lazanijos lakštus po vieną išdėliokite ant medvilninio rankšluosčio.
12 žingsnis
Paruoškite bešamelio padažą. Puode ištirpinkite sviestą.
13 žingsnis
Suberkite miltus ir greitai išmaišykite. Miltus ant silpnos kaitros, maišydami, pakaitinkite iki auksinės spalvos.
14 žingsnis
Nedidelėmis porcijomis pilkite kambario temperatūros pieną, kaskart gerai ištrindami masę, kad neliktų miltų gumulėlių.
15 žingsnis
Padažą šiek tiek pasūdykite, įberkite muskato riešuto ir išmaišykite. Ant silpnos kaitros užvirinkite padažą, pavirkite 2 minutes, kol sutirštės, ir nukelkite nuo viryklės.
16 žingsnis
Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.
17 žingsnis
Beliko surinkti lazaniją. Kepimo formos dugną patepkite bešamelio padažu. Sudėkite lazanijos lakštus. Mano forma buvo kvadratinė, 19 x 19 cm, vienam sluoksniui reikėjo po 2 lakštus.
18 žingsnis
Ant lazanijos lakštų paskirstykite mėsos padažą.
19 žingsnis
Tada dėkite bešamelio padažo ir tarkuoto sūrio. Tokia seka surinkite visą lazaniją. Man gavosi 4 lakštų sluoksniai ir 3 sluoksniai su įdaru.
20 žingsnis
Viršutinį lazanijos lakštų sluoksnį patepkite bešamelio padažu ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Lazaniją kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 35 minutes, kol susidarys apskrudusi plutelė. Mėsos lazaniją patiekite karštą. Skanaus!
Patarimai
Soti, apetitiška ir labai skani – puikiai tinka vakarienei! Lazanijoje dera kvapnus maltos mėsos įdaras, ploni tešlos lakštai, švelnus bešamelio padažas ir apskrudusi sūrio plutelė. Gaminant teks šiek tiek pasistengti, bet verta – lazanija gaunasi labai skani.
459
Kalorijos
39 g
Riebalai
8,1 g
Angliavandeniai
20,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!