Ant grotelių keptas upėtakis
Ant grotelių keptas upėtakis – švelni, sultinga ir kvapni žuvis su paprastu česnakiniu marinatu, puikiai tinkanti pietums gamtoje.
Ingredientai
Patarimai
Švelnus, sultingas ir nepaprastai gardus – tiesiog tirpsta burnoje! Ant grotelių keptas upėtakis pradžiugins kiekvieną žuvies mėgėją. Jo nereikia ilgai marinuoti, o paprastam marinatui naudojami lengvai randami produktai.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Galite naudoti upėtakį arba kitą lašišinių šeimos žuvį. Geriau rinktis atšaldytą, tačiau tiks ir šaldyta žuvis. Naudokite vidutinio storio gabalą, kad jis spėtų iškepti, bet neišsausėtų. Taip pat galite kepti upėtakio kepsnelius. Tiks bet koks augalinis aliejus, o šviežią česnaką galima pakeisti česnakų milteliais.
2 žingsnis
Jei naudojate šaldytą žuvį, iš anksto ją atšildykite apatinėje šaldytuvo lentynoje. Žuvį kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite plėveles. Jei naudojate upėtakio filė su oda, atidžiai išrinkite kaulus. Kepant upėtakio kepsnelius, kaulų pašalinti nebūtina.
3 žingsnis
Į augalinį aliejų suberkite druską. Ypač gerai tiks stambi jūros druska.
4 žingsnis
Sudėkite smulkintą česnaką arba suberkite česnakų miltelius. Česnaką galite išspausti spaudykle, smulkiai sukapoti peiliu arba sutarkuoti. Taip pat galite įberti kitų mėgstamų žolelių ir prieskonių, pavyzdžiui, džiovintų krapų, raudonėlių ar kvapiųjų pipirų. Prieskonių nepadauginkite, kad neužgožtumėte natūralaus upėtakio skonio.
5 žingsnis
Žuvį užpilkite paruoštu marinatu ir indą uždenkite maistine plėvele arba dangčiu.
6 žingsnis
Žuvį marinuokite nuo 30 minučių iki 12 valandų. Prieš kepdami popieriniu rankšluosčiu nuvalykite nuo jos šviežio česnako gabalėlius, kad šie nepridegtų.
7 žingsnis
Kepsninėje paruoškite karštas žarijas. Galite naudoti paruoštas anglis arba sudeginti malkas ir palaukti, kol liks įkaitusios žarijos. Žuvį dėkite ant grotelių ir kepkite gana dažnai apversdami, kad nepridegtų. Upėtakis yra riebi žuvis, todėl ant žarijų lašantys riebalai gali sukelti liepsną. Iš viso kepkite maždaug 20 minučių, tačiau laiką reguliuokite pagal žuvies gabalų storį.
8 žingsnis
Upėtakį patiekite iš karto, kol jis dar karštas ir kvapnus. Sotus garnyras nebūtinas – puikiai tiks šviežios sezoninės daržovės arba daržovių salotos.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
179
KALORIJOS
4.7 g
RIEBALAI
0.1 g
ANGLIAVANDENIAI
33.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
