Bulvių kotletai su grybų padažu
Bulvių kotletai su grybų padažu – apskrudę, sotūs ir gardūs, ruošiami iš bulvių košės ir patiekiami su kreminiu pievagrybių padažu.
Ingredientai
Tešla
Bulvės
500
gramų
nuo 0,19€
Sviestas
30
gramų
nuo 1,19€
Kiaušiniai
1
vienetas
Kvietiniai miltai
2
šaukštai
nuo 0,99€
nuo 0,97€
Malti džiūvėsėliai
100
gramų
nuo 0,97€
Augalinis aliejus
50
mililitrų
nuo 1,79€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įdaras
Patarimai
Gražiai apskrudę, gardūs ir sotūs bulvių kotletai puikiai dera su kreminiu grybų padažu. Galite naudoti ką tik paruoštą arba nuo vakarykštės vakarienės likusią bulvių košę, o šalia patiekti šviežių daržovių salotų.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus produktus. Kotletams galite naudoti nuo vakarienės likusią bulvių košę arba ją paruošti specialiai. Jei naudojate žalias bulves, išvirkite jas taip, kaip aprašyta kitame žingsnyje.
2 žingsnis
Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite į 4–6 dalis ir sudėkite į puodą. Užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės kaitros. Nugraibykite susidariusias putas, įberkite druskos, sumažinkite kaitrą ir virkite 20–30 minučių, priklausomai nuo bulvių rūšies ir gabalėlių dydžio. Bulvės paruoštos, kai jas lengva pradurti peiliu. Vandenį nupilkite, įdėkite gabalėlį sviesto ir sutrinkite bulves į košę.
3 žingsnis
Bulvių košę visiškai atvėsinkite, nes šilta masė gali būti pernelyg lipni. Įmuškite kiaušinį, suberkite maltus juoduosius pipirus bei miltus ir išmaišykite iki vientisos, formą išlaikančios masės.
4 žingsnis
Iš bulvių masės suformuokite pailgus kotletus ir sudėkite juos į lėkštę.
5 žingsnis
Paruoškite padažą. Tiks bet kokie grybai, tačiau paprasčiausia naudoti įprastus arba ruduosius pievagrybius. Grietinę galite pakeisti grietinėle.
6 žingsnis
Svogūną išilgai supjaustykite plonomis juostelėmis.
7 žingsnis
Pievagrybius nuplaukite arba nuvalykite, kruopščiai nusausinkite ir supjaustykite riekelėmis.
8 žingsnis
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros, supilkite augalinį aliejų ir įdėkite sviestą. Sudėkite svogūną ir maišydami kepkite kelias minutes, kol taps skaidrus. Suberkite grybus, pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais ir kepkite maždaug 10 minučių, kol išsiskyręs skystis išgaruos.
9 žingsnis
Grietinę sumaišykite su maždaug 50 ml verdančio vandens ir supilkite prie grybų. Padažą lengvai užvirinkite, įberkite šiek tiek miltų ir gerai išmaišykite. Pavirkite dar kelias minutes, kol sutirštės.
10 žingsnis
Kitoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Bulvių kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose, dėkite į keptuvę ir kepkite, kol apačia gražiai apskrus. Tuomet apverskite ir apkepkite kitą pusę.
11 žingsnis
Bulvių kotletus patiekite karštus, gausiai aplietus grybų padažu.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
466
KALORIJOS
29.9 g
RIEBALAI
41.6 g
ANGLIAVANDENIAI
10.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
