Orkaitėje kepta balta žuvis su kreminiu citrinų padažu
Orkaitėje kepta balta žuvis su kreminiu citrinų padažu – sultinga, švelni ir aromatinga, su garstyčiomis, česnakais bei žalumynais.
Ingredientai
Ingredientai
Žuvies filė
600
gramų
nuo 1,69€
Citrinos
0.5
vienetų
nuo 1,49€
Petražolės
6
gramai
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Tešla
Patarimai
Sultinga, švelni ir aromatinga balta žuvis kepama su kreminiu citrinų bei garstyčių padažu. Patiekalas paruošiamas maždaug per 20 minučių, todėl tiks ir kasdienei vakarienei, ir šventiniam stalui.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite padažui reikalingus ingredientus. Naudokite 20–33 % riebumo grietinėlę. Citrinų sulčių kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
2 žingsnis
Sviestą iš anksto ištirpinkite. Dubenėlyje sumaišykite grietinėlę, tirpintą sviestą, citrinų sultis, garstyčias ir spaustuku išspaustą česnaką. Pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Padažas turi būti vidutinio tirštumo. Jei atrodo per rūgštus, įpilkite dar šiek tiek grietinėlės.
3 žingsnis
Paruoškite žuvį. Tiks bet kokios baltos arba raudonos žuvies filė. Galite naudoti šviežią arba šaldytą žuvį – šaldytą iš anksto atitirpinkite apatinėje šaldytuvo lentynoje. Puikiai tiks starkio filė.
4 žingsnis
Žuvies filė nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite. Galite naudoti jau paruoštą filė, patys išpjaustyti visą žuvį arba rinktis presuotos filė porcijas.
5 žingsnis
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Paprastą svogūną galite pakeisti šalotiniu arba raudonuoju.
6 žingsnis
Petražoles smulkiai sukapokite. Jei norite, jas galite pakeisti arba papildyti krapais, kalendromis, svogūnų laiškais ar kitais mėgstamais žalumynais.
7 žingsnis
Citriną supjaustykite pusžiedžiais. Prieš dėdami paragaukite, nes baltoji žievės dalis gali būti karti. Tokiu atveju citrinos griežinėlių nedėkite ir naudokite tik padaže esančias sultis arba prieš pjaustydami pašalinkite žievę ir baltąją dalį.
8 žingsnis
Žuvies filė sudėkite į kepimo formą. Pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais ir apibarstykite smulkintu svogūnu.
9 žingsnis
Žuvį apliekite kreminiu citrinų padažu, o ant viršaus išdėliokite citrinos griežinėlius. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių. Tiksli kepimo trukmė priklausys nuo filė storio ir orkaitės, o storesnei ar riebesnei žuviai gali prireikti šiek tiek daugiau laiko.
10 žingsnis
Iškepusią žuvį apibarstykite smulkintais žalumynais ir patiekite karštą.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
437
KALORIJOS
26.7 g
RIEBALAI
0.9 g
ANGLIAVANDENIAI
20.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
