Galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus brokolius (šįkart naudojau šaldytus žiedynus). Sūrį rinkitės pagal savo skonį.

Kruopščiai nuplaukite bulves naudodami šepetėlį. Sudėkite jas į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite ant stiprios ugnies ir įberkite druskos pagal skonį. Sumažinkite ugnį ir virkite bulves beveik iki pilno minkštumo, apie 15-20 minučių. Tada nupilkite vandenį, leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti ir nulupkite jas.

Kitame puode užvirinkite vandenį, šiek tiek pasūdykite ir sudėkite brokolių žiedynus. Kai vanduo vėl užvirs, sumažinkite ugnį ir palikite brokolius virti 3-4 minutes. Po to juos nusunkite ir perplaukite šaltu tekančiu vandeniu.

Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais arba griežinėliais. Galite rinktis bet kokį pjaustymo būdą pagal savo norus.

Į bulves sudėkite brokolių žiedynus.

Nuplaukite kiaušinius. Įmuškite du kiaušinius į gilų dubenį, įpilkite grietinės ir plakite, kol masė taps vientisa.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su kiaušinių-grietinės mišiniu.

Supilkite šį mišinį ant daržovių, tada įberkite rūkytos paprikos, žiupsnelį druskos ir juodųjų maltų pipirų. Viską atsargiai išmaišykite.

Sudėkite daržoves į kepimo formą, iš anksto pateptą aliejumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 200°C temperatūroje apie 15-25 minutes. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės galimybių.

Keptų bulvių, brokolių ir sūrio apkepas paruoštas! Patiekite karštą su grietine ar mėgstamais padažais. Skanaus!