Varškinės tešlos Adžarijos chačapuris
Varškinės tešlos Adžarijos chačapuris – baltymų gausus patiekalas su ištirpintu sūriu ir kiaušiniu „valtelių“ formos paplotėlyje. Skanu ir sotu!
Ingredientai
Tešla
Varškė
200
gramų
nuo 1,09€
Kiaušiniai
1
vienetas
Druska
pagal skonį
Kepimo milteliai
0.5
arbatinių šaukštelių
Ryžių miltai
25
gramai
Viso grūdo kvietiniai miltai
25
gramai
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite reikalingus tešlos ingredientus. Rinkitės šviežią, mažo drėgnumo varškę (2–5 % riebumo). Jei varškė grubi ar grūdėta, pertrinkite ją trintuvu, kad tešla būtų vientisesnė. Naudokite vienos rūšies miltus – ryžių arba viso grūdo, arba keiskite kukurūzų, avižiniais.
2 žingsnis
Įdarui tiks bet koks sūris: kietasis, puskietis, minkštas – svarbu, kad būtų skanus, kokybiškas ir be augalinių riebalų pakaitalų. Kiaušinius gerai nuplaukite. Taip pat nuplaukite ir nusausinkite žalumynus (jie reikalingi patiekimui). Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
3 žingsnis
Į dubenį sudėkite varškę, įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Sumaišykite abu miltų tipus su kepimo milteliais ir persijokite į varškės masę. Išmaišykite.
5 žingsnis
Suminkykite minkštą, šiek tiek lipnią varškinę tešlą.
6 žingsnis
Padalykite tešlą į dvi lygias dalis.
7 žingsnis
Kiekvieną dalį iškočiokite į ovalią formą ir suformuokite „valteles“ su kraštais. Tai galima daryti iškart ant kepimo popieriaus.
8 žingsnis
Stambia tarka sutarkuokite sūrį.
9 žingsnis
Į kiekvieną „valtelę“ pabarstykite tarkuotu sūriu. Šiek tiek sūrio pasilikite viršui.
10 žingsnis
Dėkite chačapuri į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių. Tešla turi iškepti, o sūris lengvai apskrusti. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.
11 žingsnis
Atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį į kiekvieną „valtelę“.
12 žingsnis
Ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu.
13 žingsnis
Grąžinkite chačapuri į orkaitę dar 3–5 minutėms, kol sutvirtės baltymas, o trynys liks skystas.
14 žingsnis
Patiekite šiltus. Jei norite, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ar krapais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
425
KALORIJOS
25.2 g
RIEBALAI
17.5 g
ANGLIAVANDENIAI
31.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
