Apsvaigusių vyšnių tortas – sodrus šokoladinis biskvitas, kreminis įdaras ir vyšnios šventės žvaigždė!
Apsvaigusių vyšnių tortas
Ingredientai
Tešla
Cukrus
180
gramų
Kvietiniai miltai
160
gramų
Kakava
30
gramų
Kiaušiniai
5
vienetai
Kepimo milteliai
1
gramas
Druska
0.2
gramų
Įdaras
Kepimui
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia pasiruoškite visus reikalingus ingredientus. Pradėkite nuo įdaro paruošimo.
2 žingsnis
Iš vakaro užpilkite šviežias arba šaldytas be kauliukų vyšnias konjaku arba kitu stipriu alkoholiu – viskiu, degtine, romu ir pan.
3 žingsnis
Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite per naktį, kad gerai įsigertų.
4 žingsnis
Paruoškite tešlos ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Kakava taip pat turėtų būti kokybiška. Kiaušinius rinkitės didelius, aukštos kokybės. Jei jie mažesni, imkite 6–7 vnt. Nuplaukite juos tekančiu vandeniu su maistui skirtu plovikliu.
5 žingsnis
Kiaušinius su žiupsneliu druskos išplakite mikseriu iki purumo, pamažu berdami cukrų.
6 žingsnis
Įsijokite miltus su kakava ir kepimo milteliais, berkite po dalį į kiaušinių masę, kiekvieną kartą atsargiai išmaišydami šluotele arba lėtu mikserio greičiu.
7 žingsnis
Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą 18–20 cm formą. Kepkite 180°C (viršus+apačia) režimu apie 40 minučių.
8 žingsnis
Iškepusį biskvitą atvėsinkite ant grotelių.
9 žingsnis
Nupjaukite viršutinį biskvito sluoksnį ir atidėkite. Apverskite biskvitą ir nupjaukite apačią (1–1,5 cm). Iš vidurinės dalies atsargiai išskobkite vidų, palikdami žiedą 1–1,5 cm storio.
10 žingsnis
Išskobtą biskvitą sulaužykite į gabalėlius ir sudėkite į gilų dubenį.
11 žingsnis
Išmirkytais vyšnias perkoškite ir nusausinkite. Sirupą pasilikite.
12 žingsnis
Paruoškite kremą. Sviestas turi būti kambario temperatūros – išimkite iš šaldytuvo iš anksto.
13 žingsnis
Minkštą sviestą plakite mikseriu iki purumo ir baltumo.
14 žingsnis
Toliau plakdami po dalį supilkite saldintą kondensuotą pieną. Turite gauti vientisą, purų kremą. Dalį kremo atidėkite torto išlyginimui ir puošimui.
15 žingsnis
Į biskvito gabalėlius sudėkite kremą ir vyšnias. Atsargiai išmaišykite.
16 žingsnis
Į torto formą dėkite apatinį biskvito sluoksnį, sulaistykite vyšnių sirupu.
17 žingsnis
Ant viršaus dėkite biskvito žiedą, jį taip pat sulaistykite.
18 žingsnis
Į vidų tolygiai sudėkite įdarą.
19 žingsnis
Viršutinį sluoksnį sulaistykite sirupu, dėkite viršaus ir lengvai paspauskite. Uždenkite plėvele ir dėkite į šaldytuvą 4–6 val.
20 žingsnis
Apverskite tortą ir išlyginkite kremu. Grąžinkite į šaldytuvą.
21 žingsnis
Paruoškite glaistą. Naudokite juodą arba kartų šokoladą – pasirinkite pagal skonį, nes papildomo cukraus nereikia.
22 žingsnis
Maišydami ištirpinkite šokoladą su sviestu iki vientisos masės. Galite tirpinti orkaitėje, garų vonelėje ar mikrobangėje.
23 žingsnis
Užpilkite tortą glaistu, paskirstykite ir šonuose. Leiskite glaistui sustingti.
24 žingsnis
Papuoškite baltu šokoladu, sviestinio kremo rožytėmis ir vyšniomis (šviežiomis ar kokteilinėmis). Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0