Raudona žuvis su špinatais grietinėlės padaže

Name: Raudona žuvis su špinatais grietinėlės padaže
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Raudona žuvis: 350 gramų; Alyvuogių aliejus: 1 šaukštas; Grietinėlė: 300 mililitrų; Špinatai: 60 gramų; Pomidorai: 100 gramų; Kietasis sūris: 40 gramų; Sviestas: 15 gramų; Bazilikai: 0.5 arbatinių šaukštelių; Žolelių mišinys (pagal skonį); Druska (pagal skonį); Malti juodieji pipirai (pagal skonį)

Raudona žuvis su špinatais grietinėlės padaže – švelni, sultinga ir kvapni! Grietinėlė, žolelės ir pomidorai suteikia patiekalui nepakartojamo skonio, dera su bet kokiu garnyru.

Rasa Jankauskaitė

Paskelbta: 2026-06-28

20 min 25 min 45 min

Ingredientai

0.5 arbatinių šaukštelių

Malti juodieji pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Galite naudoti bet kokią raudoną žuvį: lašišą, ketą, upėtakį arba coho lašišą. Aš naudoju coho lašišą. Jei neturite šviežių špinatų, tiks ir šaldyti. Alyvuogių aliejų galite pakeisti bet kokiu rafinuotu augaliniu aliejumi.

2 žingsnis

Žuvies filė pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir apkepkite žuvį vidutinėje kaitroje iš abiejų pusių iki lengvos auksinės spalvos.

3 žingsnis

Pomidorus nuplaukite, nusausinkite. Aš naudojau vyšnininius pomidorus, perpjautus per pusę. Galite imti ir paprastus pomidorus, supjaustytus mažais gabaliukais.

4 žingsnis

Špinatus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

5 žingsnis

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Tiks bet koks sūris – kietasis, pusiau kietasis ar minkštas, pavyzdžiui, mocarela. Svarbiausia, kad jis būtų skanus, kokybiškas, be augalinių riebalų pakaitalų ir gerai tirptų.

6 žingsnis

Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite pomidorus ir kepkite vidutinėje kaitroje maišydami 1 minutę. Tada pomidorus išimkite iš keptuvės.

7 žingsnis

Į keptuvę supilkite grietinėlę ir pašildykite iki karštos temperatūros. Tinka 10-20% riebumo grietinėlė.

8 žingsnis

Į grietinėlę įberkite prieskonių pagal skonį, pasūdykite, išmaišykite.

9 žingsnis

Į grietinėlę sudėkite tarkuotą sūrį. Gerai išmaišykite, kad sūris visiškai ištirptų. Po sūrio įdėjimo padažo konsistencija taps tirštesnė.

10 žingsnis

Į padažą sudėkite špinatus ir pomidorus, išmaišykite.

11 žingsnis

Laikykite padažą ant silpnos ugnies 2-3 minutes. Padažas sutirštės, skonis taps sodresnis.