Galite naudoti bet kokį faršą – ne tik vištienos, bet ir kalakutienos ar mišrų. Faršą galite pirkti arba pasigaminti iš vištienos filė. Rinkitės cukinijas su smulkiomis sėklomis, ne senas ar pernokusias. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Rinkitės sultingus, bet tvirtus pomidorus – minkšti praranda formą ruošiant.

Cukinijas gerai nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite išilgai pusiau, kad gautųsi pailgos „valteles“. Atsargiai šaukštu išskobkite minkštimą, palikdami apie 1 cm storio sieneles. Jei mėgstate minkštesnes cukinijas, prieš tai jas šiek tiek apvirkite mikrobangų krosnelėje arba pavirkite verdančiame vandenyje 2–3 minutes.

Cukinijų minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.

Morką nulupkite ir taip pat supjaustykite mažais kubeliais.

Smulkiai supjaustykite česnaką.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite morką, cukinijų minkštimą ir česnaką. Kepkite maišydami 5–7 minutes, kol išgaruos skysčio perteklius. Daržoves atvėsinkite.

Dubenyje sumaišykite vištienos faršą, keptas daržoves, kiaušinį ir manų kruopas. Pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite.

Cukinijų „valteles“ lengvai pasūdykite ir pripildykite įdaru.

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Į dugną sudėkite pomidorų griežinėlius. Ant jų dėkite cukinijų valteles. Kepkite įkaitintoje iki 160 °C orkaitėje 30–35 minutes, kol iškeps.

Perkelkite cukinijų valteles į lėkštę kartu su keptais pomidorais. Papuoškite žalumynais ir patiekite. Skanaus!