Orkaitėje kepta keta su sūriu

Name: Orkaitėje kepta keta su sūriu
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Ketos: 600 gramų; Citrinų sultys: 1 šaukštas; Maltų pipirų mišinys (pagal skonį); Druska (pagal skonį); Lydytas sūris: 150 gramų; Pienas: 100 mililitrų; Paprika: 0.5 vienetų; Petražolės: 10 gramų; Krapai: 7 gramai; Kvietiniai miltai: 1 arbatinis šaukštelis; Sviestas: 1 šaukštas; Maskatinis riešutas: 1 gramas; Maltų pipirų mišinys (pagal skonį)

Orkaitėje kepta keta su sūriu – sultingas, skanus ir šventiškas patiekalas. Tinka šventėms ar kasdienai.

Rasa Jankauskaitė

Paskelbta: 2026-07-13

20 min 35 min 55 min

Ingredientai

Tešla

1 arbatinis šaukštelis

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Vietoje recepte nurodytos žuvies galite naudoti ir kitas rūšis: lašišą, upėtakį, kuprę ir kt.

2 žingsnis

Išdarinėkite ir nuvalykite žuvį nuo žvynų, nuplaukite ir nusausinkite. Perpjaukite pusiau, tada kiekvieną pusę dar į dvi dalis išilgai stuburo. Atsargiai pašalinkite stuburą ir, jei norite, pincetu išimkite dideles ašakas.

3 žingsnis

Apšlakstykite žuvį citrinos sultimis, pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

4 žingsnis

Kol žuvis marinuojasi, paruoškite padažą. Kad spalva būtų sodriai geltona, rinkitės geltonesnę sūrio rūšį, pvz., čederį. Aš naudojau lydytą čederį mėsainiams, bet tinka ir paprastas kietasis sūris, kurį reikia smulkiai sutarkuoti.

5 žingsnis

Supjaustykite sūrį mažais gabaliukais.

6 žingsnis

Papriką supjaustykite smulkiais kubeliais.

7 žingsnis

Krapus ir petražoles smulkiai sukapokite.

8 žingsnis

Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.

9 žingsnis

Suberkite miltus ir maišydami kepkite apie 30 sekundžių.

10 žingsnis

Plona srovele nuolat maišydami supilkite šiltą arba karštoką pieną. Nenustodami maišyti užvirkite. Virkite, kol sutirštės, apie 2–3 minutes. Svarbu, kad pienas nebūtų šaltas – kitaip miltai susiformuos į gumuliukus.

11 žingsnis

Į padažą suberkite papriką, sudėkite sūrį ir maišykite, kol sūris ištirps.

12 žingsnis

Galiausiai suberkite žoleles, muskato riešutą ir šviežiai maltų pipirų mišinį.

13 žingsnis

Gerai išmaišykite – padažas turi būti tirštas.

14 žingsnis

Žuvį dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, užtepkite paruošto sūrio padažo. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 minučių.

15 žingsnis

Iškeptą žuvį sudėkite į lėkštes ir patiekite su bet kokiu garnyru. Skani bus su ryžiais, makaronais ar šviežiomis daržovėmis. Skanaus!

Maistinė vertė (1 PORCIJAI)

KALORIJOS