Pirmiausia paruoškite reikalingus ingredientus. Jų reikės visai nedaug.

Išvirkite kietai virtus kiaušinius. Labai svarbu juos tinkamai išvirti, kad nulupti būtų glotnūs ir lygūs. Tam tinka ne visai švieži, bent savaitę šaldytuve pagulėję kiaušiniai. Prieš virimą jie turi būti kambario temperatūros, todėl išimkite juos iš šaldytuvo 30 minučių anksčiau. Sudėkite į puodą, užpilkite šiltu vandeniu ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Tada virkite ant silpnos ugnies 9–10 minučių.

Kol kiaušiniai verda, paruoškite šaltą vandenį. Į dubenį įpilkite šalto vandens iš čiaupo ir įdėkite ledo kubelių, kad vanduo nuolat išliktų šaltas. Išvirusius kiaušinius dėkite į šį vandenį, kol visiškai atvės.

Atvėsusius kiaušinius atsargiai nulupkite. Vieną kiaušinį perpjaukite išilgai pusiau, kiekvieną pusę dar į 3 dalis. Gaunasi 6 skiltelės – tai bus triušių ausys. Jas pritvirtinkite dantų krapštukais.

Nuo petražolių pašalinkite lapelius, palikite tik mažas šakotas šakeles. Tai bus mūsų ausytųjų ūsai. Vietoj petražolių galima naudoti krapus.

Iš paprikos išpjaukite mažus apskritimus, maždaug 5–7 mm skersmens. Aš naudojau konditerinį antgalį, o vėliau apkirpau iki reikiamo dydžio žirklėmis.

Iš nugarėlės įkiškite puselius dantų krapštukų į paprikos apskritimus. Nepersiūkite kiaurai – lygioji odelės pusė turi likti sveika.

Pradėkite surinkimą: į viršutinę aštriąją kiaušinių dalį įsmeikite gvazdikėlių pumpurus – tai bus akys. Šiek tiek žemiau pritvirtinkite paprikos „nosis“ dantų krapštukais. Šonuose įstatykite petražolių šakeles – ūsams. Galiausiai uždėkite ausis. Iš mažų petražolių šakelių galima padaryti burnytę – formą keisdami suteiksite triušiukui kitokią nuotaiką.

Paruoštus triušiukus dėkite į mažas porcijines lėkštutes. Aš papildomai paklojau salotų lapų. Jei reikia stabilumo, galima nupjauti kiaušiniams apačią. Užkandį patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip šventinę dekoraciją. Skanaus!