Paruoškite ingredientus. Geriausia rinktis skrudinamąją duoną, suformuotą kvadratiniu kepalu. Tačiau jei tokios duonos neturite, tiks ir paprastas baltos duonos kepalas.

Duoną supjaustykite maždaug 1 cm storio riekėmis arba naudokite jau supjaustytą duoną. Beje, šiam patiekalui nerekomenduoju naudoti šviežios, minkštos duonos, nes pjaustant ji trupės. Riekės viduryje išpjaukite apskritimą. Tai galite padaryti nedidele stikline arba tiesiog išpjauti peiliu.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite duonos riekes į keptuvę.

Atsargiai įmuškite kiaušinį į išpjautą angą taip, kad trynys liktų sveikas. Noriu atkreipti dėmesį, kad šiam patiekalui geriausia naudoti nedidelius kiaušinius, nes duonoje nėra daug vietos, o jei kiaušinis bus didelis, baltymas ištekės.

Lengvai pasūdykite pagal skonį. Galite pabarstyti pipirais arba įdėti mėgstamų žolelių ar prieskonių: maltos paprikos, provanso žolelių ar česnakų miltelių. Patiekalą taip pat galima pabarstyti smulkintais šviežiais žalumynais: krapais, petražolėmis ar laiškiniais svogūnais. Kepkite ant silpnos ugnies, kol trynys pasieks norimą standumą, geriausia uždengę dangčiu. Apytikris kepimo laikas – apie 7–10 minučių.

Kepti kiaušiniai duonoje paruošti. Skanaus!