Kepti baklažanai „kaip grybai“
Kepti baklažanai „kaip grybai“ – gardus užkandis visai šeimai! Puikiai tinka su bulvėmis, salotomis ar kaip savarankiškas patiekalas, karštas ar šaltas.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Baklažanus galima nulupti, bet aš paprastai to nedarau ir gaminu su odele.
2 žingsnis
Supjaustykite baklažanus mažais kubeliais. Jei naudojate kartesnę veislę, pamirkykite kubelius sūdytame vandenyje 15–20 minučių. Tada nupilkite vandenį, šiek tiek nuspauskite, kad geriau sugertų kiaušinių masę, ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Kiaušinius nuplaukite, nusausinkite, įmuškite į gilesnį indą ir plakite šakute arba šluotele iki vientisos masės.
4 žingsnis
Sudėkite baklažanus į tinkamo dydžio dubenį. Užpilkite kiaušinių mase ir gerai išmaišykite. Kiekvienas gabalėlis turi būti padengtas. Uždenkite maistine plėvele ar dangčiu ir dėkite į šaldytuvą 30–60 minučių, kas 10–15 minučių pamaišydami. Labai svarbu palaukti, kad baklažanai gerai prisigertų.
5 žingsnis
Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o česnaką susmulkinkite arba sutrinkite spaudykle.
6 žingsnis
Įkaitinkite rafinuotą aliejų keptuvėje storu dugnu. Apkepkite svogūną su česnaku, kol taps permatomi.
7 žingsnis
Sudėkite baklažanus į keptuvę. Išmaišykite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės, apie 20–30 minučių (priklauso nuo kubelių dydžio). Kartkartėmis pamaišykite.
8 žingsnis
Pagardinkite baklažanus druska pagal skonį, prireikus pipirais. Ugnį padidinkite iki maksimumo ir, nuolat maišydami, kepkite, kol susidarys auksinė plutelė (1–3 minutės).
9 žingsnis
Paruoštą patiekalą pabarstykite smulkintomis žolelėmis: laiškiniu česnaku, petražolėmis arba krapais. Galite patiekti!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
177
KALORIJOS
20.1 g
RIEBALAI
0.3 g
ANGLIAVANDENIAI
0.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
