Mokyklinė pica – puri, sultinga, nebrangi ir visai šeimai! Nostalgija iš vaikystės, dar gardesnė namuose su įdaru pagal jūsų skonį.
Mokyklinė pica
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
500
gramų
Vanduo
250
mililitrų
Kiaušiniai
1
vienetas
Sviestas
30
gramų
Sausos mielės
7
gramai
Cukrus
1.5
šaukštas
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus tešlai. Naudokite natūralų sviestą (ne margariną). Iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Taip pat išimkite kiaušinį, kad sušiltų. Vietoje sausų mielių galima naudoti šviežias - jų reikės tris kartus daugiau (apie 19 g).
2 žingsnis
Paimkite didelį dubenį tešlai. Vandenį pašildykite iki 37-38°C (maloniai šiltas, bet ne karštas). Supilkite į dubenį. Suberkite cukrų ir mieles. Išmaišykite ir palikite 10 min.
3 žingsnis
Per tą laiką mielės turi suputoti. Jei to neįvyko, naudokite kitas mieles.
4 žingsnis
Suberkite druską, įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Po truputį berkite persijotus miltus. Svarbu persijoti, kad prisotintų deguonimi. Išmaišykite po kiekvieno įdėjimo - pirmiausia šakute, paskui rankomis.
6 žingsnis
Kai galima minkyti rankomis, sudėkite suminkštintą sviestą (arba ištirpintą). Minkykite toliau, prireikus pridėkite daugiau miltų. Tešla turi būti tiršta, bet ne per kieta.
7 žingsnis
Kai tešla nebelips prie dubens sienelių ir taps vientisa, minkymą nutraukite. Dubenį uždenkite plėvele ar rankšluosčiu. Palikite šiltoje vietoje 3 valandoms kilti (pvz., išjungtoje orkaitėje).
8 žingsnis
Kas valandą tešlą permaišykite (numuškite). Ji turi gerai pakilti.
9 žingsnis
Po 3 valandų dar kartą permaišykite ir pradėkite formuoti.
10 žingsnis
Padalinkite tešlą į gabaliukus po ~80 g. Suformuokite rutuliukus. Turėtų gautis apie 8 vnt. ir dar mažas papildomas. Uždenkite plėvele, palikite 15 min. pastovėti.
11 žingsnis
Tuo metu paruoškite įdarą ir padažą. Naudokite virtą dešrą, marinuotą agurką ir sūrį arba kitus produktus pagal skonį. Padažui pomidorų pastą sumaišykite su tokiu pat kiekiu vandens. Galima naudoti ir kečupą ar pomidorų padažą.
12 žingsnis
Dešrą supjaustykite mažais kubeliais arba šiaudeliais.
13 žingsnis
Tokiu pačiu būdu supjaustykite agurkus.
14 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Tiks bet koks geros kokybės sūris - kietasis, puskietis arba mocarela.
15 žingsnis
Pakilusius rutuliukus iškočiokite į plonus paplotėlius, ~15 cm skersmens.
16 žingsnis
Sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Aptepkite pomidorų padažu.
17 žingsnis
Ant viršaus dėkite dešrą ir agurkus.
18 žingsnis
Pabarstykite tarkuotu sūriu.
19 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C, režimu viršus–apačia. Kepkite 15–20 min., kol gražiai apskrus ir sūris ištirps. Kol kepa pirmoji partija, paruoškite antrąją.
20 žingsnis
Patiekite picą karštą, iš karto iš orkaitės. Atvėsusią galima pašildyti mikrobangų krosnelėje. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0