Virta kiaulienos blauzdelė

Name: Virta kiaulienos blauzdelė
Prep time: 750 min
Cook time: 160 min
Total time: 910 min
Yield: 8
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Kiaulienos karka: 1.1 kilogramas; Svogūnai: 1 vienetas; Morkos: 2 vienetai; Česnakai: 3 vienetai; Juodieji pipirai (pagal skonį); Lauro lapai: 3 vienetai; Druska (pagal skonį)

Virta kiaulienos blauzdelė – soti, kvapni ir sultinga naminė mėsa iš paprastų produktų! Skonis toks geras, kad primins šventę kiekvieną dieną!

Tomas Petrauskas

Paskelbta: 2026-04-24

750 min 160 min 910 min

Ingredientai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Kiaulienos blauzdelė gali būti šiek tiek mažesnė ar didesnė – dydis neturi didelės reikšmės. Kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite likusius šerius, jei tokių yra. Dar kartą perplaukite po tekančiu vandeniu.

2 žingsnis

Nulupkite svogūną, morką ir česnaką. Nuplaukite daržoves ir lauro lapą.

3 žingsnis

Dėkite blauzdelę į didelį puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad mėsa būtų visiškai apsemta.

4 žingsnis

Užvirkite ant stiprios ugnies. Į puodą sudėkite svogūną, morką, lauro lapus ir juoduosius pipirus žirneliais. Kai vanduo užvirs, susidarys puta – nugraibykite ją šaukštu (kitaip sultinys bus drumstas). Pasūdykite pagal skonį. Sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite 2–3 valandas, kol mėsa suminkštės.

5 žingsnis

Atsargiai išimkite išvirtą blauzdelę iš puodo ir padėkite ant lėkštės ar padėklo, kad šiek tiek atvėstų. Likusį sultinį galite panaudoti sriubai ar barščiams virti.

6 žingsnis

Aštriu peiliu perpjaukite blauzdelę išilgai iki kaulo ir išimkite kaulą.

7 žingsnis

Kelis pipirų žirnelius sutrinkite grūstuvėje – taip pipirai bus kvapnesni. Taip pat galite naudoti paruoštus maltų pipirų mišinius.

8 žingsnis

Šiek tiek pasūdykite ir pabarstykite pipirais, įdėkite česnako, suspausto per spaudą. Tolygiai įtrinkite mėsa prieskoniais.

9 žingsnis

Atsargiai susukite blauzdelę į ritinį.

10 žingsnis

Tvirtai apvyniokite virvele.

11 žingsnis

Apvyniokite maistine plėvele arba įdėkite į mažą maišelį ir dėkite į indą.