Baklažanai su morkomis žiemai
Baklažanai su morkomis žiemai – aštri, aromatinga ir soti daržovių užkandėlė visai šeimai! Puikus garnyras, įdaras pyragams ar savarankiškas patiekalas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite visus ingredientus pagal receptą. Rinkitės didesnes morkas ir svogūnus, o česnako kiekį reguliuokite pagal skonį.
2 žingsnis
Svogūnus, morkas ir česnaką nulupkite. Nupjaukite baklažanų kotelius. Visas daržoves gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sudėkite į gilų dubenį, pabarstykite maždaug 1 valg. š. druskos, užpilkite šaltu vandeniu, gerai išmaišykite ir palikite 20–30 minučių.
4 žingsnis
Tuo metu morkas sutarkuokite korėjietiška ar stambia tarka. Česnaką sutraiškykite ir sumaišykite su morkomis.
5 žingsnis
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir atskirkite juos vieną nuo kito.
6 žingsnis
Nupilkite vandenį nuo baklažanų ir atsargiai nuspauskite. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kepkite baklažanus dalimis ant stiprios ugnies, maišydami, kad jie keptų, o ne troškintųsi. Kai taps auksiniai, nukelkite nuo ugnies.
7 žingsnis
Stiklainius ir dangtelius kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite jums patogiu būdu (pvz., mikrobangėje, orkaitėje ar garuose).
8 žingsnis
Į puodą įpilkite vandens, druskos ir cukraus, užvirkite, sumažinkite kaitrą ir virkite 2–3 minutes, kol ištirps. Įpilkite acto, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
9 žingsnis
Dėkite sluoksniais į stiklainius: pirmiausia baklažanus, tada morkų su česnaku mišinį, po to svogūnus. Kartokite, kol pripildysite stiklainius. Užpilkite karštu marinatu.
10 žingsnis
Į platų puodą dugną įtieskite rankšluostį, sudėkite stiklainius, uždenkite dangteliais. Užpilkite šiltu vandeniu iki „pečių“. Užvirkite, tada sumažinkite kaitrą ir sterilizuokite: 0,5 l stiklainiai: 10–15 min 1–1,5 l stiklainiai: 15–20 min 2–3 l stiklainiai: 20–30 min Užsukite, apverskite dangteliais žemyn ir apklokite, kol visiškai atvės.
11 žingsnis
Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje (rūsyje, sandėliuke ar apšiltintame balkone). Galiojimo laikas – iki 1 metų. Atidarius laikykite šaldytuve iki 5 dienų. Iš šio kiekio gausite apie 1,6 litro paruošto produkto. Skanaus!
48
Kalorijos
5 g
Riebalai
1,2 g
Angliavandeniai
0 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!