Daržovių galetė – spalvingas, gardus ir lengvai pagaminamas patiekalas! Paprastas, sveikas ir nebrangus pyragas su sezoninėmis daržovėmis, skanus tiek karštas, tiek šaltas.
Daržovių galetė
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudoju alyvuogių aliejų, bet tiks ir rafinuotas saulėgrąžų aliejus. Naudokite raudoną ir geltoną paprikas – taip patiekalas atrodys ryškiau. Pomidorus ir svogūnus rinkitės vidutinio dydžio.
2 žingsnis
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Česnaką susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, sudėkite svogūną ir pusę česnako. Kepkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kol suminkštės ir taps permatomas.
3 žingsnis
Paprikas nuplaukite, nusausinkite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į keptuvę ir troškinkite dar apie 5 minutes, kartais pamaišydami.
4 žingsnis
Kad lengviau nuluptumėte pomidorus, užpilkite juos verdančiu vandeniu 1–2 minutėms, tada nulupkite odelę. Supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Įdėkite petražolių šakeles ir pusę lauro lapo, troškinkite apie 10 minučių.
5 žingsnis
Po 10 minučių išimkite petražoles ir lauro lapą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Padažas paruoštas – leiskite jam visiškai atvėsti.
6 žingsnis
Kol padažas vėsta, paruoškite daržovių įdarą. Naudojau cukiniją, bet tinka ir moliūgas. Pomidorus rinkitės tvirtus, nes sultingi kepdami praras formą. Puikiai tiks slyviniai pomidorai.
7 žingsnis
Baklažaną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite 3–5 mm storio griežinėliais. Sudėkite ant kepimo popieriaus (ar silikoninio kilimėlio), patepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite įkaitintoje 200 °C orkaitėje 15–20 minučių.
8 žingsnis
Cukinijas ar moliūgus nuplaukite ir nusausinkite. Jaunų vaisių nelupkite. Supjaustykite 3–5 mm storio griežinėliais. Jei daržovės didelės, nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais.
9 žingsnis
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 5 mm storio griežinėliais.
10 žingsnis
Paruoškite tešlą. Dubenyje sumaišykite šviesų alų, augalinį aliejų ir druską. Pamažu dėkite persijotus miltus, kol tešla taps minkšta ir elastinga. Nepersistenkite minkydami – kai susiformuoja rutulys, tešla paruošta.
11 žingsnis
Tešlą dėkite ant kepimo popieriaus ir iškočiokite (arba rankomis išlyginkite) į 3–4 mm storio apskritimą. Kraštus (apie 2 cm pločio) šiek tiek suplokite. Viduryje paskleiskite atvėsusį daržovių padažą, palikdami kraštus tuščius.
12 žingsnis
Daržoves išdėliokite spiralės forma nuo centro iki kraštų, kaitaliodami spalvas. Pabarstykite likusiu česnaku, žolelėmis (pvz., provanso žolelėmis), sudėkite alyvuogių griežinėlius, pagardinkite druska ir pipirais. Kraštus šiek tiek užlenkite ant įdaro. Atsargiai perkelkite galetę su popieriumi ant kepimo skardos.
13 žingsnis
Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje 35–45 minutes, kol kraštai švelniai paruduos, o daržovės suminkštės.
14 žingsnis
Išimkite iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti, supjaustykite ir patiekite. Papuoškite šviežiomis žolelėmis – baziliku ar petražolėmis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0