Nusunkite skystį nuo konservuotų pupelių. Žalias morkas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus. Galite naudoti pirktinius skrebučius arba pasigaminti juos patys – aš ruošiu naminius.

Žalias nuplautas morkas užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite apie 20–25 minutes, kol suminkštės. Leiskite atvėsti, nulupkite odelę ir supjaustykite mažais kubeliais salotoms.

Skrebučiams duoną supjaustykite 1,5–2 cm pločio juostelėmis, tada kubeliais. Galite tiesiog paskrudinti sausoje keptuvėje arba su trupučiu aliejaus. Man labiau patinka kepti su aliejumi – jie tampa traškesni ir kvapnesni. Lengvai pasūdykite, o norėdami intensyvesnio skonio, sumaišykite druską su prieskoniais ar džiovintomis žolelėmis.

Į didelį dubenį sudėkite pupeles ir supjaustytas morkas.

Rūkytos vištienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį.

Į salotas įdėkite paruoštus skrebučius.

Įdėkite šiek tiek susmulkinto česnako ir viską užpilkite majonezu. Gerai išmaišykite ingredientus.

Paruoštas salotas su raudonomis pupelėmis ir rūkyta vištiena sudėkite į salotinę ir patiekite. Jei neskubėsite dėti ant stalo, skrebučius įmaišykite tik prieš pat patiekiant – kitaip jie suminkštės. Skanaus!