Lečo iš pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų žiemai
Lečo iš pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų žiemai – tirštas, kvapnus daržovių ruošinys, kupinas skonio ir vitaminų. Tikras vasaros skonis!
Ingredientai
Ingredientai
Pomidorai
3
kilogramai
nuo 0,99€
Morkos
1
kilogramas
nuo 0,39€
Paprika
1
kilogramas
nuo 1,99€
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Daržovių svoris nurodytas nenuluptų. Rinkitės tik šviežias, nepernokusias daržoves. Paprikas geriausia imti storasienes, sultingas - tada lečo bus ypač skanus. Daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu. Morkas nulupkite, iš paprikų išimkite kotelius ir sėklas.
2 žingsnis
Stiklainius nuplaukite su soda, gerai praskalaukite tekančiu vandeniu. Šlapius stiklainius pastatykite į šaltą orkaitę kakleliu žemyn kartu su dangteliais. Įjunkite orkaitę iki 150°C ir sterilizuokite: 0,5 l stiklainius – 10 min., 1 l – 15 min. Šis būdas patikimas ir patogus.
3 žingsnis
Visas daržoves supjaustykite šiaudeliais, maždaug 0,6–0,7 cm pločio. Smulkinti nereikia. Morkas galima sutarkuoti korėjietiška tarka. Pomidorus pjaustykite skiltelėmis arba stambiais kubeliais, odelės nulupti nereikia.
4 žingsnis
Paruoškite marinatą: dideliame puode sumaišykite vandenį, cukrų (pagal skonį), druską (iš pradžių mažiau, vėliau paragaukite ir, jei reikia, pridėkite), aliejų, galiausiai – acto esenciją. Maišydami virkite apie 4–5 minutes.
5 žingsnis
Į puodą dėkite daržoves eilės tvarka, kiekvieną kartą užvirindami: pirmiausia svogūnus, tada morkas, po to paprikas, galiausiai pomidorus. Nuo paskutinio užvirimo virkite apie 20–30 minučių ant stiprios ugnies. Laikas priklauso nuo jūsų viryklės.
6 žingsnis
Karštą lečo supilkite į šiltus, sterilizuotus stiklainius. Kol pilate, laikykite puodą ant šilumos, kad lečo būtų visą laiką karštas. Stiklainius pripildykite beveik iki viršaus, švelniai paspausdami šaukštu, kad išeitų oras, tada papildykite iki pat kaklelio.
7 žingsnis
Pripildytus stiklainius nuvalykite, apverskite ant dangtelių, uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti. Laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Lečo laikosi daugiau nei metus, bet paprastai suvalgomas pirmiausia.
8 žingsnis
Tirštas lečo iš pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų – tikras vasaros skonis kiekviename šaukšte! Puikiai subalansuotas saldumo ir rūgštelės derinys. Patiekite kaip garnyrą prie mėsos, žuvies ar kaip padažą makaronams ar ryžiams. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
318
KALORIJOS
25 g
RIEBALAI
24.9 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
