Vištienos širdelės ir kepenėlės grietinėje
Vištienos širdelės ir kepenėlės grietinėje keptuvėje – sotus, švelnus subproduktų patiekalas kreminiame padaže. Neįtikėtinai skanu ir nebrangu visai šeimai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Vištienos širdys
300
gramų
Vištienos kepenėlės
500
gramų
Lauro lapai
1
vienetas
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip troškinti vištienos širdeles ir kepenėles grietinėje? Paruoškite visus produktus. Pas mane subproduktai buvo šaldyti, todėl juos iš anksto išėmiau iš šaldiklio ir atšildžiau. Žinoma, patiekalas bus dar skanesnis, jei naudosite naminių vištų širdeles ir kepenėles. Subproduktus nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Svogūną, česnaką ir morką nulupkite. Nuplaukite švariu vandeniu ir nusausinkite. Jei norite, česnaką galite visai išbraukti iš ingredientų (tas pats galioja ir lauro lapui).
3 žingsnis
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais žiedų. Morką sutarkuokite stambia trintuve, o česnaką perleiskite per spaudyklę arba labai smulkiai sukapokite peiliu. Nupjaukite širdelių kraujagysles. Jei širdelės didelės, perpjaukite jas išilgai per pusę. Kepenėles taip pat supjaustykite į 2–3 dalis.
4 žingsnis
Keptuvėje su storu dugnu įkaitinkite nedidelį kiekį rafinuoto aliejaus be kvapo. Sudėkite susmulkintas daržoves ir kepkite, kol suminkštės ir svogūnas taps permatomas. Kartkartėmis pamaišykite, kad niekas neprisviltų.
5 žingsnis
Kadangi širdelės troškinasi šiek tiek ilgiau nei kepenėlės, pirmiausia sudėkite į keptuvę širdeles su apkepintomis daržovėmis.
6 žingsnis
Maišydami kepkite ant kiek didesnės nei vidutinė ugnies apie 5 minutes.
7 žingsnis
Tada į keptuvę sudėkite vištienos kepenėles. Viską kartu kepkite dar maždaug 5 minutes, nepamirškite kartais pamaišyti.
8 žingsnis
Giliame dubenėlyje sumaišykite grietinę, miltus, druską, maltus pipirus ir vandenį iki vientisos masės. Šiame etape galima įberti ir mėgstamų džiovintų prieskonių. Man patinka, kai patiekale daug padažo, todėl vandens paprastai įpilu šiek tiek daugiau, negu nurodyta recepte – iš akies.
9 žingsnis
Supilkite grietinės padažą ant širdelių ir kepenėlių, įdėkite lauro lapą. Viską išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę keptuvę dangčiu, apie 10–15 minučių, kol visiškai išvirs.
10 žingsnis
Gaminimo pabaigoje patiekalą pabarstykite smulkiai kapotomis žolelėmis. Puikiai tiks krapai arba jauni žaliojo svogūno laiškai.
11 žingsnis
Patiekite karštą.
401
Kalorijos
25,1 g
Riebalai
4,3 g
Angliavandeniai
38,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!