Kaip orkaitėje iškepti mėsą su grietine? Pasiruoškite visus recepte nurodytus produktus. Kokią mėsą geriausia rinktis? Puikiai tiks kiauliena arba jautiena, tačiau taip galima paruošti ir paukštieną – bus ne mažiau skanu. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais (kaip guliašui). Jei gabalai bus didesni, jie orkaitėje keps ilgiau, o jei per maži – mėsa gali išeiti kiek sausesnė.

Į kiaulieną įdėkite kupiną valgomąjį šaukštą grietinės ir nepilną šaukštą medaus. Išspauskite pusės šviežios citrinos sultis, pasūdykite pagal skonį ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Dėkite maltų pipirų, česnako miltelių, džiovinto baziliko arba raudonėlio. Bet kurių prieskonių kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Jei mėgstate aštriau, naudokite čili pipirus.

Viską labai gerai išmaišykite. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Šiam receptui puikiai tiks petražolės, šviežia kalendra ir laiškiniai svogūnai. Sudėkite žalumynus prie mėsos, lengvai patrindami juos tarp delnų.

Jei tik galite, būtinai naudokite chmeli suneli ir žiupsnelį maltos kalendros – šie prieskoniai suteiks ypatingą akcentą, išraiškingą skonį ir gražų, apetitą žadinantį atspalvį. Dar kartą gerai išmaišykite, uždenkite mėsą maistine plėvele arba dangčiu ir dėkite į šaldytuvą marinuotis maždaug 1 valandai.

Mėsos gabalėlius išdėliokite ant kepimo skardos ir kepkite iki tol įkaitintoje orkaitėje 1–1,5 valandos. Kepimo temperatūra gali svyruoti nuo 180 iki 240°C, priklausomai nuo jūsų orkaitės galimybių. Kad mėsa kepdama neišdžiūtų, indą uždenkite folija, o likus 20 minučių iki pabaigos foliją nuimkite ir kepkite, kol gražiai apskrus.

Paruoštą patiekalą papuoškite petražolės ar kalendros šakele, jei norite – pabarstykite maltu kvapiuoju pipiru.

Patiekite kaip savarankišką patiekalą su šviežiomis daržovėmis ir salotomis arba kaip priedą prie bulvių, makaronų ir virtų kruopų.