Blynai su išplaktais baltymais, soda ir actu
Blynai su išplaktais baltymais, soda ir actu – purūs, švelnūs blynai: baltymai suteikia lengvumą, o soda – purumą.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
3
vienetai
Druska
0.2
arbatinių šaukštelių
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Actas
1.5
šaukštas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Blynams rinkitės aukščiausios rūšies kvietinius miltus, bet kokio riebumo karvės pieną ir kitus ingredientus pagal sąrašą.
2 žingsnis
Pasiimkite 2 dideles talpas plakimui. Kiaušinius muškite atskirdami baltymus nuo trynių. Indą su baltymais padėkite į šaldytuvą atvėsti – atvėsinti baltymai geriau išsiplaka. Indą su tryniais pasilikite darbui.
3 žingsnis
Į trynius suberkite cukrų ir druską, kiaušinių masę pertrinkite mediniu šaukštu.
4 žingsnis
Supilkite pieną ir persijokite didžiąją dalį miltų. Visų miltų iš karto nedėkite – gali prireikti ne visų. Tai priklauso nuo kiaušinių dydžio, pieno riebumo ir pačių miltų kokybės. Viską išplakite plakikliu. Jei miltų trūksta, įdėkite dar ir vėl išplakite.
5 žingsnis
Gabaliuką sviesto dėkite į mažą puodą ir ant silpnos ugnies ištirpinkite. Jokiu būdu neleiskite sviestui užvirti.
6 žingsnis
Ištirpintą sviestą supilkite į tešlą, taip pat įdėkite actu nugesintą sodą ir dar kartą viską išplakite plakikliu.
7 žingsnis
Iš šaldytuvo išimkite atvėsintus baltymus ir gerai išplakite iki standžių putų. Išplakti baltymai turi tvirtai laikyti formą.
8 žingsnis
Atsargiai sudėkite purią baltymų masę į tešlą ir mentele švelniai išmaišykite judesiais iš apačios į viršų.
9 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, patepdami ją sviestu. Samčiu pilkite tešlą į įkaitintą keptuvę ir sukamaisiais judesiais paskirstykite per visą dugną. Kai blynas iškeps iš vienos pusės, apverskite ir iškepkite iš kitos, kol susidarys graži plutelė. Toliau kepkite blynus taip pat, tik keptuvės sviestu daugiau netepkite.
253
Kalorijos
10,8 g
Riebalai
29,7 g
Angliavandeniai
5,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!