Klasikinės paprastos Olivjė salotos su vištiena
Klasikinės paprastos Olivjė salotos su vištiena — rytų europietiškos salotos su vištiena, bulvėmis, morkomis, kiaušiniais, agurkais ir žirneliais.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus produktus. Aš naudojau vištienos filė, tačiau tinka ir šlaunelių arba blauzdelių mėsa. Vištieną atitirpinkite iš anksto. Konservuotus žaliuosius žirnelius suberkite į sietelį, kad nuvarvėtų skystis.
2 žingsnis
Vištieną nuplaukite ir išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, kol visiškai iškeps. Kad mėsa būtų sultingesnė, vištieną dėkite į verdantį, o ne į šaltą vandenį. Išimkite vištieną iš sultinio ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Atvėsusią vištieną supjaustykite mažais kubeliais. Geriausia, kad visų ingredientų kubelių dydis būtų panašus – tuomet salotos atrodys tvarkingai.
4 žingsnis
Daržoves kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, naudodami šepetėlį. Išvirkite daržoves, kol suminkštės, ir atvėsinkite. Daržoves taip pat galite iškepti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, suvynioję į foliją. Morką nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5 žingsnis
Bulves nulupkite ir taip pat supjaustykite mažais kubeliais.
6 žingsnis
Kiaušinius išvirkite kietai ant vidutinės kaitros 7–8 minutes. Atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
7 žingsnis
Raugintus agurkus išimkite iš sūrymo ir nusausinkite. Supjaustykite mažais kubeliais. Raugintus agurkus galite pakeisti marinuotais arba šviežiais.
8 žingsnis
Tinkamo dydžio salotinėje sumaišykite visus paruoštus ingredientus: bulves, vištieną, morką, kiaušinius, raugintus agurkus ir žaliuosius žirnelius. Užpilkite majonezu ir gerai išmaišykite. Jei reikia, pasūdykite pagal skonį, tačiau nepamirškite, kad majonezas pats savaime yra gana sūrus.
9 žingsnis
Dėkite Olivjė salotas į šaldytuvą maždaug 1 valandai. Patiekite gilioje salotinėje, suformuokite konditeriniu žiedu ir papuoškite pagal norą, sudėkite į porcijines taures arba naudokite kaip įdarą tartaletėms. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
158
KALORIJOS
13.4 g
RIEBALAI
2 g
ANGLIAVANDENIAI
7.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
