Ramenas su kiaušiniu
Ramenas su kiaušiniu – sotus vištienos sultinio sriubos dubenėlis su makaronais, imbieru ir česnaku. Viršuje – kiaušinis „be marškinėlių”.
Ingredientai
Vištienos sultinys
1.5
litras
nuo 7,44€
Kiaušininiai makaronai
350
gramų
Kiaušiniai
4
vienetai
nuo 3,79€
Česnakai
1
vienetas
nuo 0,79€
Imbieras
10
gramų
nuo 1,79€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 5,29€
Sojos padažas
1
šaukštas
nuo 0,59€
Žalumynai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Aitrieji pipirai
pagal skonį
Sezamai
10
gramų
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti rameną su kiaušiniu? Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus. Iš anksto išvirkite vištienos sultinį arba naudokite sultinio kubelį. Makaronus rinkitės pagal norą – daugelis gamina su greitai paruošiamais makaronais. Aš naudojau kiaušinių makaronus.
2 žingsnis
Česnaką nulupkite ir sutrinkite.
3 žingsnis
Imbiero šaknį nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka.
4 žingsnis
Į puodą įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite, tada sudėkite česnaką ir imbierą, trumpai pakepinkite.
5 žingsnis
Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite, tuomet įpilkite sojų padažo, įberkite čili pipirų miltelių ir druskos.
6 žingsnis
Į verdantį sultinį suberkite kiaušinių makaronus, pavirkite 3–4 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
7 žingsnis
Patiekimui paruoškite kiaušinius: į nedidelį prikaistuvį įpilkite 5–7 cm vandens, įpilkite acto ir užvirinkite iki lengvo virimo (kad matytųsi maži burbuliukai). Šluotele sukurkite sūkurį, į jį, arčiau prikaistuvio krašto, įmuškite kiaušinį ir virkite iki norimo išvirimo.
8 žingsnis
Kiaušinius virkite po vieną. Jei norite skysto trynio – virkite 2 minutes, jei ne – 4 minutes.
9 žingsnis
Žalumynus stambiai supjaustykite. Jei naudojate petražoles, stiebelių neišmeskite – jie suteikia daugiau aromato nei patys lapeliai.
10 žingsnis
Į keturis dubenėlius išdėliokite makaronus su nedideliu kiekiu sultinio, ant viršaus uždėkite paruoštą kiaušinį, pabarstykite žalumynais, plonai pjaustytu čili pipiru ir sezamo sėklomis. Patiekite rameną karštą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
289
KALORIJOS
3 g
RIEBALAI
48.8 g
ANGLIAVANDENIAI
7.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
