Žižig galnašas su vištiena
Žižig galnašas su vištiena – sotus tradicinis patiekalas, primenantis vištienos sriubą su naminiais kukuliais, bet išskirtinis savo patiekimo būdu.
Ingredientai
Ingredientai
Tešla
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pradėkite nuo mėsos. Galite rinktis bet kokią, bet su vištiena žižig galnašas išverda greičiau. Nuplaukite vištienos filė po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais gabaliukais, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite, nugraibykite putas, sumažinkite ugnį iki vidutinės, pasūdykite pagal skonį ir virkite, kol išvirs.
2 žingsnis
Paruoškite kukulių ingredientus. Kukuliai (galuškos) šiam čečėniškam patiekalui gaminami iš kvietinių arba kukurūzų miltų. Formos gali skirtis – kiekviena šeimininkė daro savaip. Kukurūziniai dažniau gaminami šventėms, kvietiniai – kasdienai.
3 žingsnis
Gaminame kukulius. Į gilų dubenį persijojame miltus, dedame druskos, įmušame kiaušinį, įpilame šalto vandens ir užminkome elastingą tešlą.
4 žingsnis
Tešlą minkome rankomis, ji turi būti standi ir tvirta.
5 žingsnis
Iškočiokite tešlą į maždaug 1 cm storio lakštą. Supjaustykite 3 cm pločio juostelėmis.
6 žingsnis
Juosteles supjaustykite skersai maždaug 1 cm pločio gabalėliais. Kraštuose šiek tiek patempkite į priešingas puses, kad lengvai susisuktų.
7 žingsnis
Mėsą išimkite iš sultinio. Pusę sultinio supilkite į kitą indą (jis reikalingas padažui). Likusį palikite kukuliams virti.
8 žingsnis
Į verdantį sultinį porcijomis meskite kukulius, iš karto pamaišykite, kad nesuliptų. Virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių.
9 žingsnis
Paruoškite padažą: nulupkite česnaką, supjaustykite, sutrinkite su druska ir užpilkite sultiniu. Padažas paruoštas, patiekite mažame dubenėlyje.
10 žingsnis
Kukulius išgriebkite kiaurasamčiu, sudėkite į gilią lėkštę, ant viršaus uždėkite mėsą, šalia patiekite padažo dubenėlį. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
809
KALORIJOS
4.7 g
RIEBALAI
118.3 g
ANGLIAVANDENIAI
56.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
