Troškintas jautienos kepenėlių padažas
Troškintas jautienos kepenėlių padažas – greitas, nebrangus ir sotus. Tinka prie makaronų, kruopų ar daržovių, tirštumą rinkitės pagal skonį.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Jaučio kepenys
350
gramų
Vanduo
250
mililitrų
Svogūnai
1
vienetas
Krapai
15
gramų
Paprika
0.5
arbatinių šaukštelių
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti jautienos kepenėlių padažą? Pirmiausia pasiruoškite reikiamus produktus. Aš naudoju jautienos kepenis, tačiau galite rinktis ir kiaulienos, vištienos ar kalakutienos kepenis – tik turėkite omenyje, kad gaminimo laikas gali skirtis. Kepenys gali būti šviežios arba šaldytos. Šaldytas kepenis iš anksto atitirpinkite šaldytuve, apatinėje lentynoje.
2 žingsnis
Kepenis nuplaukite, užpilkite vandeniu ir palikite 30 minučių, kad sumažėtų kartumas. Vandenį nupilkite, kepenis dar kartą nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite plėveles bei gysleles.
3 žingsnis
Kepenis supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kad pjaustant negraužtų akių, svogūną ir peilį nuplaukite šaltu vandeniu.
5 žingsnis
Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite.
6 žingsnis
Į vandenį suberkite miltus ir prieskonius, gerai išmaišykite iki vientisos masės, kad neliktų gumulėlių.
7 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite maišydami 3–5 minutes, kol lengvai apskrus ir pagels.
8 žingsnis
Į keptuvę sudėkite kepenėles ir kepkite maišydami 5–7 minutes (ar šiek tiek ilgiau), kol jos iškeps. Laikas apytikslis – jis priklauso nuo kepenų, taip pat nuo jūsų pageidaujamo iškepimo. Orientuokitės pagal savo viryklę, produktus ir skonį.
9 žingsnis
Nuolat maišydami supilkite į kepenėles miltų mišinį ir ant silpnos ugnies užvirkite.
10 žingsnis
Suberkite krapus. Padažą dar 1 minutę lengvai patroškinkite. Jei reikia, įdėkite papildomų prieskonių pagal skonį. Išjunkite ugnį.
11 žingsnis
Patiekite padažą su bet kokiu garnyru, jei norite – papuoškite šviežiomis žolelėmis. Skanaus!
121
Kalorijos
3,8 g
Riebalai
5,1 g
Angliavandeniai
15,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!