Obuolių pyragas keptuvėje be orkaitės
Obuolių pyragas keptuvėje be orkaitės – purus, minkštas ir švelnus pyragas su obuoliais, kepamas ant viryklės. Greita ir labai skanu.
Ingredientai
Ingredientai
Obuoliai
2
vienetai
nuo 1,79€
Kiaušiniai
1
vienetas
nuo 3,79€
Cukrus
60
gramų
nuo 0,68€
Augalinis aliejus
60
mililitrų
nuo 5,29€
Pienas
150
mililitrų
nuo 0,49€
Kvietiniai miltai
150
gramų
nuo 0,99€
Vanilinis cukrus
7
gramai
Kepimo milteliai
8
gramai
Actas
1
šaukštas
Druska
pagal skonį
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite produktus. Geriausiai tinka rūgštesni obuoliai, pavyzdžiui, antonovka ar „Granny Smith“ – kepiniuose jie ypač kvapnūs. Augalinį aliejų rinkitės rafinuotą, bekvapį. Neišsigąskite acto – jis sukelia reakciją, kuri padeda tešlai pakilti. Vietoje vanilinio cukraus galima dėti vanilino – jo reikia visai mažai, tik žiupsnelio, nes jis labai intensyvus.
2 žingsnis
Imkite keptuvę, geriausia storadugnę – tuomet pyragas keps tolygiau. Aš naudojau keptuvę su nepridegančia danga. Nesirinkite per mažos keptuvės – tešlos sluoksnis bus per storas ir pyragas gali neiškepti. Keptuvės dugną ir šonus patepkite minkštu sviestu. Iš bendro cukraus kiekio paimkite 1 valg. š. ir pabarstykite pateptas vietas. Pakratykite keptuvę, kad cukrus pasiskirstytų. Jis prilips prie sviesto ir kepant virs traškia plutele.
3 žingsnis
Obuolius gerai nuplaukite. Supjaustykite skersai žiedais, maždaug 7 mm storio. Naudodami butelio kamštelį išspauskite žiedų vidurį su sėklalizdžiais.
4 žingsnis
Sudėkite obuolių žiedus į keptuvę. Mano keptuvės skersmuo 24 cm, tilpo 8 žiedai. Jei keptuvė kito dydžio, atitinkamai prisitaikykite. Jei ji gerokai mažesnė (mažiau nei 20 cm), tešla gulės storu sluoksniu ir gali neiškepti arba keps ilgiau. Jei keptuvė didesnė (27–28 cm), tešlos sluoksnis bus plonesnis ir pyragas gali išeiti kiek sausesnis.
5 žingsnis
Į dubenį įmuškite kiaušinį. Sudėkite druską, vanilinį cukrų ir paprastą cukrų. Išplakite šluotele. Ilgai plakti nereikia – tik iki vientisumo.
6 žingsnis
Supilkite pieną ir augalinį aliejų. Išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
7 žingsnis
Dalimis suberkite miltus, persijodami per sietelį. Tešla turi būti kaip vidutinio tirštumo grietinė (jei reikia – įberkite šiek tiek daugiau miltų arba dalies nedėkite). Po kiekvienos miltų porcijos išmaišykite. Pabaigoje persijokite kepimo miltelius. Tada supilkite actą. Greitai išmaišykite tešlą. Tarp kepimo miltelių ir acto prasidės reakcija, išsiskirs anglies dioksidas, kuris kepant pakels tešlą.
8 žingsnis
Užpilkite tešlą ant obuolių keptuvėje. Viršų išlyginkite mentele.
9 žingsnis
Iškart statykite keptuvę ant viryklės ant didesnės kaitvietės. Kaitrą nustatykite pačią mažiausią – taip tešla iškeps, o obuoliai neprisvils. Keptuvę uždenkite dangčiu.
10 žingsnis
Kepkite pyragą ant viryklės apie 10 minučių (laikas apytikslis – priklauso nuo viryklės ir keptuvės): viršus taps visiškai sausas, o apačia apskrus. Apverskite pyragą su lėkšte: uždenkite keptuvę lėkšte, apverskite keptuvę – pyragas atsidurs ant lėkštės. Tuomet mentele atsargiai nustumkite pyragą atgal į keptuvę.
11 žingsnis
Vėl uždenkite dangčiu ir kepkite dar maždaug 10 minučių.
12 žingsnis
Iškepusį pyragą taip pat išimkite su lėkšte. Karštas pyragas yra labai minkštas ir gali sulūžti, todėl lėkštė reikalinga. Pyragą atvėsinkite ir patiekite. O galite patiekti ir karštą – su ledų kaušeliu.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
242
KALORIJOS
11.3 g
RIEBALAI
29.4 g
ANGLIAVANDENIAI
3.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
