Kaip pagaminti sveikuoliškus blynelius su ryžių miltais? Paruoškite produktus. Vadovaudamiesi sveikos mitybos principais, kiek įmanoma sumažinsime blynelų kaloringumą: rinkitės liesą kefyrą, nenaudokite cukraus ir nepilkite aliejaus kepimui. Jei laikotės begliutenės mitybos, sodos nekeiskite kepimo milteliais — jų sudėtyje dažnai būna kvietinių miltų.

Kefyrą išimkite iš šaldytuvo iš anksto arba pašildykite kol taps šiltas. Į kefyrą suberkite sodą ir išmaišykite. Prasidės cheminė reakcija, kurios metu išsiskirs anglies dioksidas - būtent jis suteikia kepiniams purumo. Šiltame kefyre reakcija prasideda greičiau, todėl kefyrą ir šildome. Palikite kefyrą 5 minutėms, kad reakcija įvyktų.

Į kefyrą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir išmaišykite.

Dalimis įmaišykite ryžių miltus, po kiekvienos porcijos gerai išmaišydami. Tešla taps tiršta ir vientisa. Galite kepti iš karto - nereikia laukti, kol „susiformuos glitimas“, kaip kvietinių miltų tešloje. Ryžių miltuose glitimo nėra.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros. Naudokite keptuvę su nepridegančia danga, nes kepsime be aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.

Kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekite karštus. Jei norite, apšlakstykite medumi arba sirupu, kuris pakeičia cukrų — klevų, agavų ar topinambų.