Kaip paruošti šiltas salotas su vištiena, baklažanais ir pomidorais? Paruoškite ingredientus. Užpilą pasigaminkite iš anksto. Jo pagrindas – medus ir alyvuogių aliejus. Visa kita rinkitės pagal skonį. Aš naudojau balzaminį actą, druską ir maltus pipirus. Balzaminį actą galite keisti citrinų ar laimų sultimis, o vietoje druskos įdėti maltų Provanso ar itališkų žolelių. Svarbiausia, kad užpilas jums patiktų.

Sumaišykite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, medų ir maltus juoduosius pipirus. Gerai išplakite šluotele ar šakute iki vientisos konsistencijos.

Imkitės salotų. Šiam receptui geriau rinkitės nedidelius, bet tvirtus pomidorus, kad jie išlaikytų formą visuose gaminimo etapuose. Tinka slyviniai arba vyšniniai pomidorai. Fetą galite pakeisti kitu sūriu: mocarela, sūryminiu sūriu, adygėjos tipo sūriu, varškės sūriu arba lydytu kreminiu sūriu. Daržoves kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Atitirpinkite vištienos filė. Filė nuplaukite ir nusausinkite. Aptepkite 1 valg. š. alyvuogių aliejaus ir apibarstykite prieskoniais.

Filė suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 30 min., kol iškeps. Palikite vištienos filė vėstančioje orkaitėje, nes patiekiant ji turi būti šilta. Kepimą orkaitėje galite pakeisti virimu arba kepimu keptuvėje.

Kol filė kepa, supjaustykite pomidorus skiltelėmis arba griežinėliais.

Baklažanus taip pat supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais.

Smulkiai sukapokite petražoles ir baziliką.

Keptuvėje įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų ir kepkite baklažanus, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus ir taps auksiniai.

Į keptuvę prie baklažanų sudėkite pomidorus ir viską pašildykite kartu 1 minutę.

Karštą vištienos filė išimkite iš folijos ir plonai supjaustykite.

Į lėkštę sudėkite salotų lapus, kaitaliodami su pomidorais, baklažanais ir vištienos gabalėliais. Ant viršaus sutrupinkite fetą. Apšlakstykite užpilu ir patiekite. Skanaus!