Kaip pasigaminti paplotėlius be kiaušinių? Pamatuokite reikalingus ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Aliejus tinka rafinuotas, galima ir alyvuogių.

Tešlai užminkyti imkite erdvų, aukštesnį dubenį. Miltus sumaišykite su druska ir persijokite. Taip miltai prisotinami oro, o tešlą minkyti bus lengviau.

Kadangi miltai sugeria skirtingai, jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau. Todėl, kad tešla neišeitų per kieta, nuo nurodyto kiekio atsidėkite truputį miltų (20–25 g). Jei reikės, įmaišysite minkydami. Persijotuose miltuose padarykite duobutę ir įpilkite aliejaus.

Užvirinkite reikiamą kiekį švaraus vandens. Verdantį vandenį supilkite į miltų ir aliejaus masę. Išmaišykite šaukštu.

Kai vanduo šiek tiek atvės ir susimaišys su miltais, masę pradėkite maišyti rankomis.

Išverskite tešlą ant stalo ir minkykite iki vientisos konsistencijos. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų. Tešla neturi lipti prie rankų. Ji bus minkšta ir elastinga. Uždenkite tešlą maistine plėvele, kad neapdžiūtų, ir palikite „pailsėti“ 30 minučių. Per tą laiką glitimas išbrinks, o tešla taps dar plastiškesnė ir maloni darbui.

Tešlą padalykite į 9 lygias dalis ir kiekvieną suformuokite į rutuliuką. Dalių skaičius priklauso nuo keptuvės skersmens.

Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į ploną apvalų paplotėlį, maždaug 2 mm storio. Man išėjo apie 19 cm skersmens paplotėliai. Kol kočiojate kitą paplotėlį, likusius rutuliukus uždenkite rankšluosčiu, kad neapdžiūtų.

Keptuvę įkaitinkite ant stiprios arba vidutinės ugnies (priklausomai nuo kaitlentės galingumo). Nieko papildomai dėti nereikia – paplotėliai kepami sausoje keptuvėje. Paplotėlį perkelkite į gerai įkaitintą keptuvę (patogu su kočėlu) ir kepkite 1–2 minutes, kol lengvai apskrus.

Apverskite ir kepkite kitą pusę, kol iškeps. Taip iškepkite visus paplotėlius.

Iškeptus paplotėlius sudėkite į krūvelę ir uždenkite švariu rankšluosčiu. Atvėsę jie taps dar minkštesni – galima patiekti.

Skanaus!