Kaip išvirti kaimišką sriubą? Paruoškite produktus. Vištieną geriausia imti sriubai skirtą – sultiniui ji skanesnė. Tiks ir paprastas broileris. Aš viriau sriubą su soromis. Tinka ir ryžiai, perlinės kruopos ar miežinės kruopos. Tik turėkite omenyje, kad kiekvienų kruopų virimo laikas skiriasi. Iš žalumynų rinkitės krapus arba petražoles.

Į puodą įpilkite švaraus šalto vandens. Sudėkite vištieną (patogiau ją supjaustyti gabalais). Puodą su vištiena statykite ant nedidelės ugnies. Užvirkite ir nugriebkite putas kiaurasamčiu. Ugnį sumažinkite iki minimalios. Virkite vištieną apie 30 min., o sriubinei vištai reikės ilgiau – 1,5–2 val. Tuomet vištieną išimkite ir truputį atvėsinkite.

Kol verda sultinys, paruoškite kitus ingredientus. Soras perrinkite, pašalindami šiukšles ir rausvus grūdelius. Tuomet kruopas gerai perplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.

Nuskustas bulves supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Į sultinį sudėkite bulves ir soras. Įberkite druskos. Užvirkite sriubą ir virkite 15 min.

Žalumynus smulkiai sukapokite.

Atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Sudėkite mėsą į sriubą, įberkite žalumynų. Pavirkite dar 2–3 min. Kaimiška sriuba su kruopomis paruošta.