Kaip pasigaminti sausainių vyniotinį be kepimo? Paruoškite produktus. Sviestą iš šaldytuvo išimkite iš anksto ir palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Rinkitės kokybišką, natūralų sviestą be augalinių riebalų. Sausainiams tiks bet kokie trapūs sausainiai. Varškę imkite minkštą ir riebią. Aš naudoju naminę varškę.

Sausainius sudėkite į trintuvo arba smulkintuvo indą ir susmulkinkite į trupinius. Galite smulkinti ne visai smulkiai, kad liktų juntamų gabalėlių, arba sumalti labai smulkiai. Jei trintuvo neturite, sausainius susmulkinkite kočėlu, įdėję į tvirtą maišelį. Tuomet trupinius suberkite į gilų dubenį, kad būtų patogu viską sumaišyti. Dubuo gali būti stiklinis, plastikinis ar metalinis.

Į sausainių trupinius suberkite kakavą ir įpilkite pieno. Kakava turi būti natūrali – gėrimų mišinių nenaudokite.

Ingredientus gerai išminkykite rankomis. Masė bus gana tiršta. Jei ji per sausa, įpilkite dar šiek tiek pieno; jei per skysta – įdėkite daugiau sausainių trupinių.

Lentelę išklokite maistine plėvele ir ant jos dėkite šokoladinę masę. Paskirstykite ją ant plėvelės, suformuodami stačiakampį.

Varškės įdarui sumaišykite varškę, cukrų, vanilinį cukrų (ar vaniliną) ir sviestą. Viską išmaišykite. Jei varškė labai grūdėta, sutrinkite ją trintuvu arba pertrinkite per sietelį – įdaras bus švelnesnis ir vientisesnis.

Varškės įdarą paskirstykite per visą sausainių sluoksnio paviršių.

Į įdarą, jei norite, galima įdėti šiek tiek uogienės be kauliukų, džemo, uogų arba virto saldinto sutirštinto pieno. Dėkite siaura juostele stačiakampio viduryje. Tačiau galima gaminti ir be šio priedo.

Plėvelės pagalba susukite sluoksnį į tvirtą vyniotinį. Vyniotinį dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba į šaldiklį 1 valandai.

Sustingusį vyniotinį supjaustykite peiliu, dėkite į lėkštę ir patiekite. Skanaus!