Mielinė bandelių tešla vandens pagrindu (be pieno ir kiaušinių)
Mielinė tešla pyragėliams su vandeniu: paprasta tešla be pieno ir kiaušinių, iškepa lengva ir puri. Tinka bandelėms, pyragams, net picai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti tešlą pyragėliams be pieno? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Miltus rinkitės aukščiausios rūšies. Tiks bet koks bekvapis augalinis aliejus.
2 žingsnis
Vandenį pašildykite iki 37–40 °C. Jei neturite kulinarinio termometro, reikalingą temperatūrą galima patikrinti taip: užlašinkite vandens lašą ant vidinės riešo pusės. Jei pojūtis neutralus – nei šalta, nei karšta – temperatūra tinkama. Į vandenį suberkite cukrų, druską ir mieles. Maišykite, kol ištirps.
3 žingsnis
Jei temperatūra per žema, mielės veiks lėčiau ir gaminimas užtruks. Jei per aukšta – mielės žus, tešla nekils ir kepinių skonis bus prastesnis. Įberkite 4 valg. š. miltų, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 20–30 minučių.
4 žingsnis
Jei paviršiuje susidaro puri putų „kepurėlė“, vadinasi, mielės suaktyvėjo ir galima tęsti.
5 žingsnis
Į tešlą įpilkite 2 valg. š. augalinio aliejaus. Dar 1 valg. š. pasilikite dubeniui patepti (8 žingsnis). Gerai išmaišykite, kad aliejus tolygiai pasiskirstytų.
6 žingsnis
Į dubenį persijokite didžiąją dalį likusių miltų. Prie miltų supilkite skystąją dalį ir pradėkite minkyti tešlą.
7 žingsnis
Kai dubenyje miltai baigsis, berkite jų mažomis porcijomis. Kai maišyti šaukštu bus sunku, pradėkite minkyti rankomis. Tešlą gerai išminkykite.
8 žingsnis
Miltus berkite tol, kol pasieksite norimą konsistenciją. Neperdėkite miltų – tešla turi būti minkšta ir švelni. Jei miltų liks, jie pravers lipdant pyragėlius. Dubens dugną ir sieneles patepkite augaliniu aliejumi, kad tešla neliptų. Paruoštą tešlą taip pat trumpai paminkykite aliejuotomis rankomis. Dubenį uždenkite servetėle arba rankšluosčiu, kad tešla neapdžiūtų ir gerai kiltų. Palikite šiltoje vietoje maždaug 1,5–2 valandoms.
9 žingsnis
Kai tešla kelis kartus padidėja tūriu, ji paruošta ir galima su ja dirbti.
6
Kalorijos
0,3 g
Riebalai
0,5 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!