Žuvies frikadelės
Žuvies frikadelės – ypač švelnūs, lengvi ir dietiniai žuvies kukuliai. Minkštesni nei įprasti kotletai, puikiai tinka vaikams ir sveikai mitybai.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Tinka bet kokia žuvis. Aš naudojau mintają, prieš tai nuvalius odą ir išėmus kaulus. Žinoma, galite imti ir jau paruoštą žuvies filė. Jei žuvis šaldyta, iš anksto atšildykite ją šaldytuve.
2 žingsnis
Batono arba baltos duonos minkštimą pamirkykite grietinėlėje. Jeigu norite dietiškesnio varianto, grietinėlę galite pakeisti pienu arba vandeniu.
3 žingsnis
Faršui gaminti naudojau trintuvą, bet galima pasidaryti ir per mėsmalę. Žuvies filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į trintuvą. Sutrinkite iki vientisos masės. Aš filė dalijau į dvi dalis.
4 žingsnis
Prie likusios filė sudėkite grietinėlėje pamirkytą duonos minkštimą ir kiaušinį. Vėl viską sutrinkite, kol gausite vienalytį žuvies faršą.
5 žingsnis
Žuvies faršą sudėkite į dubenį, pagal norą galite įdėti smulkintų žalumynų. Faršą pasūdykite, prireikus pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite. Faršo konsistencija turi būti ne tiršta, šiek tiek lipni. Ji priklauso ir nuo žuvies filė kokybės. Faršas neturi būti per skystas. Jei masė per drėgna, įdėkite 1–2 valg. š. miltų, kad sutirštėtų. Man faršas gavosi vidutinio tirštumo, miltų nedėjau.
6 žingsnis
Frikadeles patogu formuoti valgomu šaukštu – taip jie bus pailgos formos. Paimkite šaukštu faršo ir viršų prispauskite kitu šaukštu. Galite daryti ir apvalias frikadeles.
7 žingsnis
Puode užvirinkite vandenį ir šiek tiek pasūdykite. Atsargiai nuleiskite frikadeles nuo šaukšto į puodą. Pirmiausia galima išvirti vieną frikadelę bandymui. Jeigu jis šiek tiek byrės, sutirštinkite faršą miltais, kaip aprašyta aukščiau.
8 žingsnis
Virkite frikadeles labai silpnai verdančiame vandenyje apie 10 minučių.
9 žingsnis
Išvirusias frikadeles išgriebkite kiaurasamčiu ir sudėkite į lėkštę.
10 žingsnis
Žuvies frikadeles patiekite su šviežiomis arba troškintomis daržovėmis, arba su kruopų, bulvių ar makaronų garnyru. Puikiai tiks padažai – bešamelio, grietininis ar pomidorų. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
266
KALORIJOS
12.1 g
RIEBALAI
7.1 g
ANGLIAVANDENIAI
12.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
