Vištienos suflė orkaitėje
Vištienos suflė orkaitėje – lengvas, purus ir skanus patiekalas iš paprastų produktų. Tinka vaikams ir visai šeimai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Norėdami gauti dietinį, liesą suflė, naudokite vištienos krūtinėlės filė. Krūtinėlę galima pakeisti šlaunelės mėsa, tačiau tuomet pasikeis patiekalo kaloringumas.
2 žingsnis
Nuplaukite vištienos filė, nusausinkite. Jei yra riebalų, juos nupjaukite. Kad mėsa greičiau išvirtų, kiekvieną filė perpjaukite per pusę.
3 žingsnis
Sudėkite vištieną į verdantį pasūdytą vandenį. Užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes, kol mėsa šiek tiek išvirs, bet liks minkšta. Išimkite iš sultinio ir supjaustykite mažesniais gabaliukais.
4 žingsnis
Vištieną sumalkite mėsmale su smulkiu sieteliu arba susmulkinkite trintuvu.
5 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų, kad į baltymus nepatektų nė lašo trynio. Baltymai turi būti šalti, o indas, kuriame juos plaksite, – švarus ir sausas. Jei sąlygos nesilaikys, baltymai neišsiplaks. Laikykite baltymus šaldytuve, kol ruošite padažą.
6 žingsnis
Paruoškite padažą. Vietoje pieno galite naudoti 10 % riebumo grietinėlę – padažas bus švelnesnis ir skanesnis, tačiau kaloringesnis.
7 žingsnis
Keptuvėje ant mažos ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir greitai išmaišykite.
8 žingsnis
Supilkite kambario temperatūros pieną. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, apie 2–3 minutes, kol sutirštės. Jei susidaro gumulėlių, pertrinkite per sietelį.
9 žingsnis
Į sumaltą vištieną įdėkite pieno padažą, trynius, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
10 žingsnis
Baltymus išplakite mikseriu iki standžių putų.
11 žingsnis
Atsargiai įmaišykite baltymus į vištienos masę.
12 žingsnis
Turi gautis puri, lengva, šiek tiek tąsi masė.
13 žingsnis
Kepimo formą gerai ištepkite sviestu. Supilkite vištienos masę ir išlyginkite paviršių. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 30 minučių, kol viršus taps auksinis ir patiekalas iškeps. Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo orkaitės.
149
Kalorijos
10 g
Riebalai
9,7 g
Angliavandeniai
3,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!