Vištiena katile ant laužo
Vištiena katile ant laužo – sultinga, traškiai apskrudusi ir gardinama kvapniu česnakų, žalumynų bei prieskonių padažu.
Ingredientai
Vištiena
1.5
kilogramas
nuo 1,59€
Augalinis aliejus
80
mililitrų
nuo 1,79€
Sviestas
50
gramų
nuo 1,19€
Kalendra
pagal skonį
Česnakai
10
vienetų
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
nuo 0,39€
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Vanduo
100
mililitrų
nuo 0,39€
Chmeli-suneli
1
arbatinis šaukštelis
Patarimai
Traškiai apskrudusi išorėje, sultinga viduje ir gardinama kvapniu žalumynų, prieskonių bei česnakų padažu – ši vištiena puikiai tiks vaišėms gamtoje. Patiekite su šviežiomis ar marinuotomis daržovėmis, virtomis arba keptomis bulvėmis.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Geriausia naudoti šviežią vištą, tačiau jei naudojate šaldytą, ją iš anksto visiškai atitirpinkite. Jei reikia, pašalinkite likusias plunksneles ir uodegos liauką, tuomet vištą nuplaukite.
2 žingsnis
Vištą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Perpjaukite išilgai per krūtinėlę, kad galėtumėte išskleisti. Pabarstykite trupučiu druskos ir maltų pipirų, apšlakstykite keliais lašais augalinio aliejaus. Kruopščiai įtrinkite visą vištą, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai. Suvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite į maistui tinkamą maišelį ir palikite marinuotis.
3 žingsnis
Tuo metu paruoškite kvapnų padažą. Kalendras arba petražoles nuplaukite ir nusausinkite, česnako skilteles nulupkite.
4 žingsnis
Česnaką smulkiai sukapokite ir sudėkite į grūstuvę.
5 žingsnis
Prie česnako suberkite smulkintus žalumynus.
6 žingsnis
Suberkite gruzinišką žolelių ir prieskonių mišinį, maltų pipirų, žiupsnelį druskos ir kitų mėgstamų džiovintų prieskonių.
7 žingsnis
Viską kruopščiai sutrinkite grūstuvėje, kol susidarys gana vientisa masė.
8 žingsnis
Įpilkite nedidelį kiekį vandens ir gerai išmaišykite.
9 žingsnis
Katilą stabiliai pastatykite virš laužo. Supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite.
10 žingsnis
Sudėkite sviestą ir samčiu atsargiai apšlakstykite įkaitusiais riebalais vidines katilo sieneles.
11 žingsnis
Vištą į katilą dėkite odele į viršų.
12 žingsnis
Ant vištos uždėkite plačią plokščią karščiui atsparią lėkštę ir prispauskite svoriu. Ant stiprios kaitros kepkite maždaug 7 minutes.
13 žingsnis
Vištą apverskite, vėl uždėkite lėkštę su svoriu ir kepkite dar maždaug 5 minutes.
14 žingsnis
Vištą dar kartą apverskite pjūvio puse žemyn, kaitrą sumažinkite iki silpnos, vėl prispauskite ir kepkite 30 minučių.
15 žingsnis
Kas 5 minutes vištą apverskite ir vėl prispauskite svoriu, kad ji iškeptų tolygiai iš visų pusių.
16 žingsnis
Kai vištiena bus visiškai iškepusi, jos paviršių tolygiai apliekite paruoštu žalumynų ir česnakų padažu.
17 žingsnis
Su padažu kepkite dar 5–7 minutes, tuomet vištą apverskite ir kepkite dar apie 5 minutes.
18 žingsnis
Iškeptą vištą perkelkite į lėkštę ir apliekite katile likusiu padažu. Patiekite karštą.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
272
KALORIJOS
30.4 g
RIEBALAI
0.9 g
ANGLIAVANDENIAI
0.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
